将大豆炒后去皮，然后经过磨制而成的粉末就是我们常说的黄豆粉，我们在家也可以放在汤里当作作料，这样不仅美味而且又有营养。那今天小编就跟大家聊一聊黄豆粉的功效与作用以及使用指南。
黄豆粉的功效与作用
黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末，含大量食物纤维。而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里，黄豆粉比大豆更容易消化，而能被更好吸收。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。因为黄豆粉吃起来方便，所以近年来一些专业运动员也常饮添加了黄豆粉的牛奶。
1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；
2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
3.黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；
4.黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；
5.黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；
6.吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春；
7.黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；
8.黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
黄豆粉的减肥功效
虽然大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。黄豆粉中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等黄豆含有丰富的蛋白质，是素食者的补充蛋白质的最佳来源。
黄豆粉饮料的减肥理论其实很简单。添加了黄豆粉的牛奶，就是一种营养均衡的优质饮料，而且又有饱腹感，喝了以后可以减少正常的饮食量，又不致于缺少钙质及维生素，所以不会影响体力。此外，消除便秘的效果也很不错，最适合体内累积太多宿便或老废物的肥胖者饮用。少量的黄豆粉就可以泡出一杯营养均衡的减肥饮料。
黄豆粉的食用指南
黄豆粉里面可是含大量食物纤维。所以黄豆粉的营养价值很高，一般人群均可食用，更是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。我们的汤或者菜里面，也可以直接放入黄豆粉，让菜肴更加的有营养和美味。
虽然大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。因为黄豆粉吃起来方便，所以近年来一些专业运动员也常饮添加了黄豆粉的牛奶。
黄豆粉的功效与作用真是很多，黄豆粉中富含丰富的蛋白质，非常适合一些青少年服用。我们可以在黄豆粉中加入热水，直接饮用。我们还可以在牛奶中加入适量的黄豆粉，也是非常富有营养的。