铁观音在市场上还是很常见的茶叶,经常喝铁观音的朋友都知道,铁观音有清香型和浓香型之分,那么,铁观音清香和浓香的区别有哪些呢?铁观音清香好还是浓香好?来看下面的介绍。
铁观音清香和浓香的区别
清香型铁观音以“鲜,香,韵,锐”为突出。制作过程主要轻摇轻发酵,成茶品质色泽显绿,香气高强。花香鲜爽,鲜香,酸香。茶汤黄绿,清沏明亮,口感纯正,鲜,香有回甘有刺激清锐的感觉。
浓香型铁观音制作工艺以“茶为君,火为臣”温火慢烘,制作以传统制法重摇重发酵为主,成茶品质外形肥壮,紧结,色泽砂绿,油润,香气纯正,甜香,蜜香,兰花香,汤色金黄或深金黄。滋味醇厚,音韵明显,叶底有余香,可多次冲泡,茶性温和,回甘生津快。
1、外形特征
清香型铁观音制作过程主要轻摇轻发酵,成茶品质色泽显绿,香气高强。
浓香型铁观音制作以传统制法重摇重发酵为主,成茶品质外形肥壮,紧结,色泽砂绿,油润,香气纯正,甜香,蜜香,兰花香,
2、冲泡次数
浓香型,汤色浅黄,五冲泡后有余香,茶性温和,回甘生津快。
清香型,完全不涩,汤色黄绿,7冲泡后有余香,口感纯正,鲜,香有回甘有刺激清锐的感觉。
3、制作工艺
浓香型铁观音,又俗称“焙火茶”、“熟火茶”。“浓香型”与“清香型”的差异在于一道烘焙工序,“浓香型”的这道烘焙工序的温度在120度~180度之间,“清香型”的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序,浓香型铁观音才呈现出与清香型铁观音完全不同的品质特点。
4、消费群体
清香型尤其是年轻人和闽南人的青睐,更受初学饮茶消费者的欢迎。
由于其浓厚的口味和保健功能,浓香型铁观音比较讨好老茶人、上了年纪的人和闽北人喜欢。
铁观音清香好还是浓香好
清香正味铁观音
清香系列产品:本产品为中国名茶安溪铁观音的产品,原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大消费者的青睐。冲泡方法:每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。
浓香烘焙铁观音
本产品以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火(120度150度烘焙5-15小时)慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”,条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾。冲泡方法:每次5-10克放进茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。
从上面的介绍可以看出,清香和浓香型的铁观音都是不错的,只是看个人喜好了。
铁观音清香和浓香的区别在以上文章中也都具体介绍了,至于铁观音清香好还是浓香好,其实,不能说谁比谁好,要看个人喜欢哪种的,当然,每个类型的功效也不同。