现在生菜被人们广泛使用，也逐渐出现在寻常百姓的家里和餐桌上。生菜除清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。那生菜可以生吃吗？生菜生吃好吗？
生菜可以生吃吗
生菜可以生吃。生菜生吃营养价值比煮熟后的营养丰富，熟后一定会破坏蔬菜中的营养素，生吃可放心实用。生菜中抗癌抗病毒感染的干扰素在100度高温下即被破坏。不过生吃是要洗干净，以防肠道传染病，再则剩菜最好现买现吃，不要贮存太久。
生菜生吃怎么洗
1、生菜用盐水洗
生菜在清洗的时候，可以用盐水清洗，大家把生菜择好以后，在盆中放入清水，然后加入适量的食用盐，调匀以后把生菜放在里面浸泡，泡制二十分钟以后取出，再用清水多冲洗几次，就能让生菜表面的农药残留全部消食，再生吃的话也会很安全。
2、生菜用淘米水洗
大家平时想生吃生菜时，可以用淘米的水去清洗生菜，把生菜全部分成一片片的叶子，直接放在淘米水中，然后用手来回晃动，要让每一片叶子都与淘米水接触，把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉，再用淘米水浸泡一会，取出用清水洗净，就可以直接生吃了。
3、生菜不能用热水洗
大家生吃生菜时，一定要记得不能用热水清洗生菜，不然生菜质地会变软，失去它脆嫩的口感，不过想炒制生菜时，可以直接把生菜用沸水焯一下，这样能让生菜表面的寄生物全部去掉，人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了。
通过对上文生菜可以生吃吗，生菜生吃好吗的介绍，大家可以知道生菜是可以生吃的，而且生菜生吃的好处也很多，不过在生吃的前提下，要将生菜清洗干净，上文小编有介绍生菜的清洗方法，大家可以参照。