在现实生活中，大家应该都吃过豌豆尖，豌豆尖也是非常受欢迎的食物之一，那么你们知道豌豆尖的营养价值吗，下面就带大家一块来看看吧。
豌豆尖的介绍
豌豆尖是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。因其是豌豆枝蔓的故而得名。我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。以新疆产的白豌豆生产豌豆苗最出名。
豌豆尖的营养价值
豌豆苗富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。
增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豌豆尖的适用人群
一般人群均可食用，尤其适用于热性体质的人适用。
豌豆尖的食用效果
味甘、性寒、凉，具有清热解毒的功效。
以上为大家介绍的是豌豆尖的营养价值，通过以上为大家介绍，相信你们现在对于豌豆尖又有了更深的了解了吧，因此，喜欢吃豌豆尖的你们更应该去了解一下。