水芹菜怎么洗，你们知道吗，其实水芹菜在很多的市场都有的卖，包括一些大型的超市也是有卖水芹菜的，而且在很多地方，特别是在艰难地一些地区，通常过年的时候也是会吃到水芹菜的，具体的原因尚不清楚。下面，针对以上问题深入探讨。
水芹菜怎么洗
先把水芹一片一片的撕开，然后再把中间的泥用手或用水清洗掉，再把它一段一段的扭断它，放水去浸泡就行了。
清洗水芹菜的步骤
第一步骤：把不好的叶子拿掉。
第二步骤：把表面的泥巴先冲掉。
第三步骤：切去芹菜的根部。
第四步骤：把芹菜一根一根洗或者将每一根掰成一段一段洗。
补充：芹菜也可以浸冼，但不推荐。
注意：茎部要反复清洗，那里的凹槽脏东西多且不易洗掉。
水芹菜的营养价值
水芹菜含有多种营养元素，焗油清热利湿，止血，降血压的功效。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。平肝降压、镇静安神、利尿、抗癌防癌与养颜美容，促进食欲，保胃祛痰，降低血糖。
洗水芹菜的注意事项
首先要保留水芹菜的叶子，芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。所以下次吃芹菜的时候不要再盲目的丢掉芹菜叶子了哦。
其次，水芹菜的挑选，水芹菜的根部颜色，新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。芹菜叶子，通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。
再次，水芹菜性凉质滑，特别是经常种植在水中，故会寒凉。所以用水芹菜作菜时一下要放一些能中和寒气的食物一起炒，比如鸡肉，牛肉，或者香干再加上蒜头与生姜一同炒。而且水芹菜长在中水，故在清净水芹菜时，一定要把茎里的泥洗掉。
以上为大家介绍的是水芹菜的洗法，水芹菜怎么洗，因此，大家可以去好好的了解一下，以防在你们清洗的时候把不该洗的洗掉了，营养物质给洗掉了，所以说，大家需要去好好的了解一下。