南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，是一年生蔓生草本。那大家对南瓜藤了解多少呢？知道南瓜藤的功效与作用有哪些吗？如何挑选南瓜藤呢？请看下文详细介绍：
南瓜藤的功效与作用
南瓜藤又名盘肠草或番瓜藤，一年生蔓生草本，《本草再新》有记录：南瓜藤有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气、兼去诸风的药效。
1、调节经期。现代女性由于工作压力和生活环境，往往很多都有经期不调等的的难言之隐，其实南瓜藤就有很好的治疗痛经的功效。由于南瓜藤含有的水分具有活血化瘀的作用，能有效的缓解因淤血而痛经的症状，而且快，对女性身体带来的副作用小。
2、清肺化痰。南瓜藤上叶子上有较多的绒毛，在食用的时候我们通常会把它们剔除，其实这些绒毛也是有益处的，它能清洁咽喉上产生的痰从而起到化痰的作用。对于经常咳嗽的人不妨试试食用新鲜南瓜泡软之后制成的凉拌菜。
3、通便减肥。南瓜藤含有许多的粗纤维能够促进肠胃消化，带动肠道蠕动和清洁肠道内部环境，起到治疗便秘的作用，而且也有助排除身体多余的盐分和水分，减肥效果明显。
4、治疗高血压。南瓜藤对于治疗肝阳上亢导致的高血压有一定的作用，高血压者要确认所患高血压类型和医师指导食用量。
5、消暑补水。南瓜藤可以晒干切成小段，用来泡水喝，是一种夏日消暑的绿色健康饮品，可以预防中暑，补充流汗流失的水分。
如何挑选南瓜藤
首先，要看枝、杆、叶这三样，枝、杆要粗，而叶呢，要比较小而比较嫩的那种，做出来的菜会清脆、爽口，吃起来又解热又开胃，虽然南瓜藤毛多，惹人讨厌，而且撕起来麻烦费时，可是特别的好吃，我自己都种了，想吃就去弄，而且新鲜，翠绿。
南瓜藤的吃法
一、清炒南瓜藤
材料
南瓜藤，蒜末
调味料
盐，鸡精，色拉油
做法
把淖过水揉过的南瓜藤叶切成段，锅下油，油热下蒜末，煸香，然后倒入淖过水的南瓜藤，反复翻炒，加盐，鸡精，起锅即可。
二、蛤蜊南瓜藤汤
材料
南瓜藤，蛤蜊，枸杞，姜片
调味料
料酒，盐，麻油
做法
两饭碗清水加姜片，料酒煮开，放进蛤蜊烫至开口，加入南瓜叶，枸杞煮5分钟，加盐调味，淋少许麻油即可。
南瓜藤的功效与作用介绍完了，南瓜藤用来做菜，具有一定的食疗作用，比如治痢疾，疳积，创伤。南瓜叶、藤均有消炎、镇痛、祛瘀作用，女性可以用来当减肥菜，因为南瓜藤叶表面有细细的绒毛，可以吸去身体里的油脂。美国科学家通过研究发现，经常食用南瓜叶的男性还有助于提高生殖能力，看来南瓜藤对治疗不孕不育也很有帮助哦！