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藕有什么营养,藕的营养价值

编辑:小仃  发布时间:2015/11/25

莲藕是一种常见的食物,不仅吃起来脆脆的,同时口感也是非常的好,因此深受很多人的喜欢,而且新年的时候,经常被人们添加在餐桌上。那藕有什么营养呢?下面请看藕的营养价值的介绍。

藕有什么营养,藕的营养价值

1.藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

2.藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

3.藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

藕的保健功效

1、降糖降脂益肠道

藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

2、抗衰防癌补维C

藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以,缓解衰老进程,预防癌症。

3、止痛减压护心脏

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

藕的治病验方

1.血友病(鼻衄、牙出血、咯血)

鲜藕1000克,鲜梨1个,生荸荠500克,生甘蔗500克,鲜生地250克,同榨汁,每次服1小杯,每日3~4次。

2.防暑

鲜藕250克,洗净切片,加糖适量,煎汤代茶饮。

3.产后出血

鲜藕榨汁,每次服2匙,日服3次。

4.白带

藕汁半碗,红鸡冠花3朵,水煎,调红糖服,每日服2次。

5.痔疮、肛裂

鲜藕500克,僵蚕7个,红糖120克,水煎,连汤服下,连服1周。6.急性肠胃炎:鲜嫩藕1500克,捣烂取汁,分2次用沸水冲服。

6.治时气烦渴不止

生藕,捣绞取汁一中盏,入生蜜一合,搅令匀,不计时候,分为二服。(《圣惠方》)

7.治霍乱吐不止,兼渴

生藕一两(洗,切),生姜一分(洗,切)。上二味,研绞取汁,分三服,不拘时。(《圣济总录》姜藕饮)

8.治上焦痰热

藕汁、梨汁各半盏,和服。(《简便单方》)

9.治红白痢

藕一斤,捣汁,和蜜糖,隔水炖成膏服。(《岭南采药录》)

10.治小便热淋

生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏,入蜜温服。(《纲目》)

11.治冻脚裂坼

蒸熟藕捣烂涂之。(《纲目》)

12.治麦芒及尘土并物入眼不出

大藕一截,洗净捣烂,以帛子裹于眼上,挹取汁,落眼中。(《普济方》)

13.治眼热赤痛

取莲藕一个,连节,以绿豆入满其中空处,水数碗,煎至半碗,连藕食之。(《岭南采药录》)

上文对藕有什么营养,藕的营养价值的介绍就到这了,由于藕长期生长在污泥中,而水和污泥中有许多寄生虫、细菌等,所以藕最好还是煮熟了再吃比较安全。此外,也可以将藕切成片或条状后,放沸水锅中焯一下再吃,也比较安全。

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