百合的功效与作用及食用方法

百合的食用方法很多，可蒸，可炒，可烩食，可做羹，可做粥，可制成蜜饯。百合食用除蒸、煮、炒、炖及鲜食外，多制成百合干、百合粉，供食用。接下来小编给大家介绍百合的功效与作用及食用方法。

百合的功效与作用

1.润肺止咳

甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2.宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合的食用方法

一、银耳百合莲子汤

主料

莲子50g，银耳50g，百合20g

辅料

冰糖适量

步骤

1.莲子百合。

2.银耳。

3.将所有原料冷水泡发。

4.泡发好的材料洗净。

5.银耳去掉黄色的硬的部分。

6.将银耳撕成小朵。

7.莲子去掉心。

8.百合洗净，去掉黑色的部分。

9.所有材料放入电压力锅内胆。

10.加入水。

11.加入冰糖。

12.盖盖选择靓汤键，时间到之后泄压即可盛出享用。

小贴士

莲子心也可以不去，有药用价值的哦。

二、百合爆黑木耳

原料

黑木耳，蒜叶，蒜片，百合，大红椒片，

做法

1、蒜叶、蒜片、百合、大红椒片各适量。

2、干木耳用水泡胀，一般泡12个小时就可以充份发胀，这时泡出的木耳比较爽脆。

3、锅烧热去油，放入大蒜片、百合用小火炒香。

4、倒入黑木耳、大红椒片、加入适量的盐。

5、再加入鸡精调味，并且淋入少量的水转大火开始翻炒。

6、当木耳炒软时，放入大蒜叶，大火炒均，淋少许的香油即可起锅。

百合的功效与作用及食用方法介绍完了，百合富含多种营养元素，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。