多宝鱼肉质鲜美，细腻滑爽，富有弹性，具有对环境的适应能力请、耐低氧、耐高温、以运输等特点。那多宝鱼的营养价值有哪些呢？
多宝鱼的营养价值
1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。
2、Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。
3、多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。
4、胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
多宝鱼的烹调方法
多宝鱼的杀鱼方法：在肛门附近开个小洞，在尾部切开一片，清理内脏即可。
多宝鱼勿现杀现吃：现杀的鱼味道不够鲜美，寄生虫和细菌较多，应在常温或冰箱中放置4~5个小时，待糖原分解、组织软化，毒素挥发得差不多的时候再作烹饪原料。
多宝鱼的食用方法
多宝鱼传统的粤菜吃法是整条清蒸，也是现今食用的普遍方法。
欧洲人喜欢将多宝鱼起肉，把鱼蒸熟，淋上西餐常用的红酒汁配日本烧汁，做成“鱼排”享用，是比较精致贵族的吃法。
多宝鱼适宜人群
一般人均可食用。多宝鱼特别适宜气虚体质，高血压病人。
多宝鱼禁忌人群
孕妇、计划怀孕者、哺乳者、婴幼儿不宜多吃多宝鱼。
上文是多宝鱼的营养价值的介绍，多宝鱼具有补血养血、调理肠胃、、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、明目、养颜、抗衰老等作用。一般人均可食用。