白灵菇的营养价值

白灵菇洁白清靓、菌肉肥厚细腻，味美鲜嫩，营养丰富，开如灵芝，食如鲍鱼，味道鲜美，集食用保健于一身。下面大家请看白灵菇的营养价值。

白灵菇的营养价值

白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。

白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。

白灵菇的食用效果

白灵菇富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质。

1.具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。

2.它对提高人体的非特异性免疫功能有促进作用。

白灵菇的做法指导

白灵菇（白灵芝），灵芝娇体，体肉细嫩，洁白无暇，营养丰富，开如灵芝，食如鲍鱼，味道鲜美，集食用保健于一身，被尊为食用菌家族中的最上等珍品。白灵菇具有口感好、味道鲜的特点、口感滑爽、口感极似鲤鱼。适用于各种烹调方法，如炒、涮（火锅）、煎、炸、炖、煲、扒等任君选择。

白灵菇适用人群

一般人皆可食用。

1.尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。

大家对白灵菇的营养价值了解吗？白灵菇还可用作中药，是食用和药用价值都很高的天然保健食品。且白灵菇可以炒、炖、焖，甚至炸都可以。