奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，是早餐的最佳选择，营养好、能量高、很耐饿，而且还很容易操作，奶酪还是不该食品之一，特别适合宝宝和准妈妈食用，下面小编跟大家一起了解奶酪的好处。
奶酪的好处
奶酪都有什么好处？奶酪营养丰富又均衡，是世界上公认的健康食品，对于促进儿童生长发育及保证健康作用非常显著。奶酪的维生素种类丰富，有利于儿童的生长发育，含有很多重要的矿物质，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用，多吃奶酪对于延迟骨质丢损很有帮助。奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，可以维护儿童肠道健康，更能进一步帮助营养精华的吸收。
奶酪-浓缩牛奶的精华
奶酪的好处来自于牛奶，大约10公斤牛奶才能生产出1公斤比较“硬”的奶酪，所以奶酪加工中浓缩了牛奶当中的营养成分。一般来说，牛奶含水分高达87，蛋白质含量只有3左右，脂肪含量也大约为3；而常见奶酪含蛋白质达20以上，脂肪含量可高达30。所以，奶酪所含的能量甚高，食用之后，具有很强的饱腹感。
同时，牛奶当中的钙、磷等矿物质成分都被大幅度浓缩，含钙量可达鲜牛奶的5倍左右。单从钙含量来说，40克奶酪就能与250克牛奶相当。从维生素角度来说，奶酪的B族维生素和维生素AD的含量也是普通牛奶的好几倍。可见，无论哪一种奶酪，无论风味如何，都是牛奶营养浓缩而成。而且奶酪生产完全是在常温下进行，毋需长时间高温加热，所以来自牛奶的营养素损失极小。
奶酪的营养价值
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
奶酪的好处有很多，是世界上公认的健康食品，奶酪是由牛奶味原料制成的，可以说是奶酪浓缩了牛奶的精华，不管是何种口味的奶酪，来自牛奶的营养素损失极小。