在我们老家都说吃粗粮好，黄豆也算是杂粮中以昂扬较丰富的豆类，那可以搭配糙米吗？吃黄豆糙米饭有什么好处吗？糙米虽然口感较粗，但是蛋白质质量较好，和黄豆也算是不错的搭配。
吃黄豆糙米饭有什么好处
吃黄豆糙米饭有什么好处吗？糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。而黄豆是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，黄豆蛋白质内赖氨酸较多，正好弥补了糙米中赖氨酸的不足。
黄豆糙米饭的做法
1.将黄豆。糙米分别洗净。
2.在月乃汤里浸泡1小时，水位超过原料1厘米左右。
3.先以大火煮开后，而后转为小火。
4.直至把黄豆及糙米煮熟，香气四溢时即可食用。
糙米的营养价值
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；
2. 糙米能治疗贫血；
3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用；
4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；
5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；
6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
吃黄豆糙米饭有什么好处吗？黄豆糙米饭，虽说不怎么精细，但是营养丰富，而且利于吸收，可以提高产妇的免疫力，促进血液循环，并在一定程度上有助于缓解产后抑郁情绪。