捞面条的做法

捞面条是河南汉族民间最普遍的主食种类之一，捞面条有许多不同的做法，大致可以按冷热、荤素来分类。下面小编给大家详细解捞面条的做法。

捞面条的做法一、捞面条的做法

主料

面粉3杯，豆粉1杯，堤鱼30g，牛肉100g

辅料

酱汤，盐1小勺，水10杯，海带20cm，面条调料，南瓜60g，鸡蛋1个，辣椒丝少量，肉佐料，酱油1大勺，白糖2小勺，葱2小勺，蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小勺

做法

1.在面粉里混合豆粉和稠。

2.并用木棒卷后拉细而切成丝。

3.熬鲥鱼酱汤时放海带。

4.并在酱汤凉后以盐调味。

5.牛肉切成丝加佐料炒出来。

6.南瓜切成丝腌一下再炒。

7.鸡蛋煎成黄。

8.白鸡蛋切成丝。

9.准备辣椒丝当作调料。

10.把煮出来的面条用凉水漂一漂，盛在碗里倒酱汤再放调料。咸菜把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面，糯米浆糊，酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。

捞面条的做法二、香草鸡茸捞面

材料

滑鸡片1盒，黄瓜1根，面饼4个，鸡蛋1个，九层塔干粉，地中海蒜香香料，料酒，油，盐，鸡精，生粉，麻油

做法

1.滑鸡片剁成茸备用，黄瓜洗干净切丝，鸡蛋打好下锅炒碎，面饼下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用。

2.黄瓜和滑鸡茸下锅加少许料酒爆炒片刻（鸡茸要炒碎避免沾在一起）后加入鸡蛋一起翻炒加入1-2饭碗水或者上汤煮开后加入1茶匙地中海蒜香香料、适量的盐精调味后，撒麻油加入生粉水勾芡即可。

3.吃得时候浇在面条上，再撒上少许九层塔干粉搅拌均匀即可。

捞面条的做法三、鲍鱼大虾捞面

材料

鲜鲍鱼一只，对虾一个，葱，香菇一朵，姜，瘦肉小块，八角，盐，面条

做法

1.香菇焯水。

2.虾和鲍鱼处理干净。

3.把处理干净的鲍鱼放入砂锅里（有水和清汤），砂锅里加入一小块瘦肉，放葱姜，八角和盐等和鲍鱼一起炖煮，煮至鲍鱼熟透，下入对虾和香菇，加入一点生抽调色。

4.面条煮好，把煮好的汤和浇头放上面。

捞面条的做法是不是很丰富呢？面条可选细、宽各种种类，而菜品没有具体限制，基本上炒菜类都可，但是一般使用最普遍的则是番茄炒鸡蛋，关键是菜品必须足够咸，大致和咸菜的咸度差不多即可，另外就是菜中的汤水要多，否则浇淋到面条上之后会过淡或过干。