鱿鱼味道鲜美，营养丰富，是生活中非常常见的一种食材，具有调节血糖、预防和治疗高血压、保护视力、系统、有效治疗贫血、缓解疲劳等作用，是一种非常适合人们食用的食物。那么红烧鱿鱼就很受欢迎。下面请看红烧鱿鱼的做法。
红烧鱿鱼的做法一
主料
鱿鱼220g，香菇200g，蒜菜100g
辅料
油适量，盐适量，白糖适量，老酒适量
步骤
1.鲜鱿一只。
2.洗净切圈。
3.蒜菜切段。
4.香菇切片。
5.热锅冷油。
6.把蒜菜的头先放进爆香。
7.炒香。
8.加入香菇翻炒。
9.炒出香味加入盐。
10.加入白糖。
11.炒一会儿加入鱿鱼。
12.加点油不会粘锅。
13.翻炒，不要停。
14.此时加入蒜叶。
15.加点老酒就可以出锅了。
红烧鱿鱼的做法二
主料
鱿鱼（干）适量
调料
色拉油适量，酱油适量，冰糖少许，味精少许，葱1根，姜少许，蒜少许，八角适量，干辣椒适量，料酒适量
做法
1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
红烧鱿鱼的做法三
食材：
鱿鱼，黄瓜，木耳，葱，盐，料酒，酱油，味精，糖。
做法
1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖
2.我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。
3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。
4.锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。
5.炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。
最后小编提醒的是，把买回来干的鱿鱼泡软，如果觉得麻烦可直达在菜市买泡好的。胡萝卜不宜切的太厚，不入味，而且炒的时间久。喜欢的朋友请关注红烧鱿鱼的做法。