竹荪的营养价值很高，据测定，含粗蛋白20、粗脂肪26、碳水化合物38.1，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸的含量很丰富，高达1.76。不过竹荪再营养也有相克的食物，那竹荪不能和什么一起吃呢？
竹荪不能和什么一起吃
相克：
竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒
竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒
竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋+猪小排：影响钙的吸收
宜搭：
竹笋+鲍鱼：营养全面，易于吸收
竹笋+木耳：清热泻火
竹荪的食用方法
竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
竹荪的饮食禁忌
1.竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
2.在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
那竹荪不能和什么一起吃？上文已一一列出。大家一定要谨记哦，这样不仅自己可以避免对身体造成危害，还可以提醒身边的朋友和家人哦。