桂圆肉味甜，肉片大且厚实，肉色黄亮或红色，肉片较黏或成团状，口味淡且带苦味。桂圆营养丰富，有美容、延年益寿之功效。但是桂圆如何保存呢？桂圆如何保存有哪些？
桂圆如何保存，桂圆的保存方法
1、常温贮藏
桂圆的常温贮藏主要是靠防腐剂的防腐作用达到防腐保鲜的目的，桂圆果实采后病害主要是酸腐病，多发生于虫伤果和成熟果，也有报道认为是球二孢属病害如蒂腐病，特克多，抑霉唑，仲丁胺，多菌灵、甲基托布津、苯甲酸钠等都有一定的防腐作用。
经防腐处理的桂圆用塑料薄膜包装以防止褐变和腐烂，如潘一山等人对九成熟的福眼果实，用自制的防腐保鲜剂处理，然后用0.025mm的乙烯一醋酸乙烯脂薄膜包装，在30±2℃下贮藏8d，好果率达到96.6。周云等用特克多、抑霉唑及自制的防腐剂处理，然后用0.02mm的聚乙烯薄膜袋包装，在常温下贮藏7d，好果率达75以上。一般常温贮藏的保鲜时间可达5-8d。
虽然对桂圆的常温贮藏保鲜作了一定的研究，研究结果也较好，但迄今未能提出适合于大生产的、贮运时间较长的一整套生产技术。
2.低温气调贮藏
适当的温度能降低果实的呼吸强度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活动。龙眼采收后经过预冷处理，用塑料薄膜包装或薄膜大帐贮藏，并结合药物防腐和低温保藏；这是龙眼贮藏的有效方法，该方法可发挥自发气调作用，改变二氧化碳和氧气含量，从而抑制微生物的侵染，降低损失。
福建农林大学经4年的反复试验，在低温下采用薄膜大帐结合0.1仲丁胺熏果，在3～5÷度下，经过40天保鲜，好果率达96，果实外观和果肉品质都较好，这种保鲜技术简单易行，效果显著。
3.熏硫保鲜
泰国近年来出口的龙眼都经过熏硫处理，方法是每立方米燃烧100克90的硫磺粉，处理20～30分钟。用连二亚硫酸钠配制成二氧化硫释放剂，每2千克龙眼用量16～22克常温贮藏取得良好效果。龙眼用亚硫酸盐溶液浸泡无保鲜效果，缓慢释放硫处理以每千克龙眼6～8克的连二亚硫酸钠为好；熏硫处理则以每10千克龙眼20克硫磺，熏蒸20分钟，低温贮藏35天，好果率达96，而对照为0。
二氧化硫能有效地防止果皮褐变和抑制微生物的侵染，经熏硫的龙眼果实在10或5摄氏度下，果皮没有褐变和病害的情况可保持11个月之久（果皮已萎缩）。
4.气调保鲜
龙眼采收后，先行预冷2天，然后对果实进行整理，剪除劣果、破果后，用0.1甲基托布津淋洗果穗以杀菌消毒，直接装在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，或先装在塑料周转箱中，再套上塑料袋（厚度0.04毫米），在湿度85～95、温度0～5℃（不超过10℃）的库房中贮存。
经过预冷，用塑料袋包装，然后进行抽气、充氮处理，在0～5℃或6～10℃的条件下贮藏，保鲜效果很好，贮藏40天，好果率尚达93左右。贮藏期间注意调节贮藏环境中二氧化碳与氧气的比例。袋内的气体指标以氧6～8、二氧化碳4～6较为适宜。
二氧化碳浓度高于13或低于3时，对龙眼贮藏不利，也可对塑料袋进行抽气，或者抽气充氮，加快氧的减少，有利于抑制龙眼果实的呼吸作用，有利于长期贮藏。气调贮藏是近年来国外发展较快的一种先进贮藏技术，但我国对龙眼的气调贮藏研究尚未有系统深入的研究报道。
5.热烫保鲜
此法为民间传统保鲜法。民间是把整穗的果实浸入沸腾的开水中30～40秒，以不烫伤果肉为度，随即提起，悬挂在风口处晾干。处理过的果实放置15～25天，果肉基本保持新鲜，味道更甜。
此法结合现代保鲜技术，即把热烫处理、烘干、装箱的果实，置于2±1℃冷库，贮藏22天，好果率达100。果实外观颜色与鲜果相似，内果皮均匀褐变，果肉风味正常。这一结果表明，用沸水烫5～15秒，具有灭菌作用，起到化学处理或物理处理的作用。
6.速冻保鲜
挑选好新鲜果实，进行防裂处理后，在1小时内把龙眼果实的中心温度降至-30℃，然后长期贮藏于-18℃的冷库中，可贮藏一年或更长的时间。速冻龙眼从-18℃低温取出后，用0.5柠檬酸加0.03维生素C溶液或1柠檬酸溶液处理，可保持48小时果皮不变色。果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。
食用时先用冷水解冻，马上食用。此法适于果皮较厚，肉质脆硬和含糖量高的品种。但采用速冻贮藏的缺点是龙眼取出后于常温下裂果较严重。
桂圆如何保存，桂圆的保存方法介绍完了，大家掌握方法了吗？要想保存的时间久一点，可以参考以上方法哦，不过大家还是吃多少，买多少的好。