夏季中，很多人都喜欢用水果配点沙拉酱来吃，好吃的沙拉酱做法怎么做呢？沙拉酱好做吗？跟随小编一起来看看沙拉酱怎么做好吃吧！
沙拉酱怎么做好吃
原料
橄榄油200、鸡蛋一枚（只用蛋黄）、柠檬、食盐少许
做法
1、准备好主要原料，橄榄油200克、鲜柠檬1个、鸡蛋1枚（鸡蛋只用蛋黄）
2、蛋黄打入碗中，加入少许食用盐。
3、用筷子把蛋黄打撒，打到蛋黄颜色变浅，稍稍浓稠状，加入少量橄榄油（一定要少量啊，几滴就好）
4、加入橄榄油的蛋黄朝一个方向搅打。
5、继续搅打，你会发现，随着少量橄榄油的加入，蛋黄并没有变稀，反而越来越浓稠了。
6、蛋黄变浓稠，加入少许柠檬汁，这样，碗里的酱就会变得稀一些了。
7、加入柠檬汁后搅打均匀，碗里的酱变稀，这个时候，再加入少许橄榄油。
8、加入了橄榄油之后，还是朝一个方向搅打，碗中的酱重新变的浓稠起来。这时再加入柠檬汁。
9、再次加入橄榄油搅打，变浓稠，再次加入柠檬汁搅打，一直重复这个过程，直到橄榄油和柠檬汁都添加完。
10、最后，添加完全部橄榄油和柠檬汁，搅打到沙拉酱稠滑即可。
沙拉酱的做法友情提示
1、一定要少量多次加入橄榄油，才能让橄榄油和蛋黄完全乳化。
2、如果没有新鲜柠檬可以用少量白醋代替，但是没有柠檬清香。
3、最后一次加入柠檬汁的时候，先观察一下沙拉酱的浓稠度，可以根据自己的喜好调节成品酱的浓稠度和口味。
4、如果发现加入油之后，酱越拌越稀，就说明蛋黄与油没有乳化成功，如果油没有完全被乳化，一是酱比较稀，再有吃起来有很重的油腻感。
沙拉酱的功效
1.降低胆固醇
食用沙拉酱可以促进血液循环，降低胆固醇，从而预防心血管疾病。
2.预防胆结石
沙拉酱可以改善消化系统的功能，预防胆结石，同时还可以治疗胃炎以及十二指肠溃疡。
3.美容养颜
沙拉酱中的橄榄油含维生素E等抗氧化物，能防止皮肤衰老，增强新陈代谢，能护肤美容。
4.抗衰老
沙拉酱所有抗氧化功能，可以防止大脑萎缩，有延年益寿的效果。
沙拉酱怎么做好吃已经介绍完了，想吃美食的吃货们，可以动手DIY沙拉酱哦！生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖哦。