冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。此汤清淡宜人，营养丰富，而且烹饪简单，那么，这道汤究竟有怎样的功效呢？该怎么做？今天，小编将为大家详细介绍一下冬瓜薏米排骨汤的功效及做法。
冬瓜薏米排骨汤的功效
此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便
冬瓜薏米排骨汤的做法一
食材
冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄油。
冬瓜薏米排骨汤的做法
1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块；猪排骨洗净，斩块；薏米掏净。
2、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。
冬瓜薏米排骨汤的的做法二
用料
主料：猪大排200克、冬瓜200克、薏米30克
调料：食盐适量、葱1根、姜3片、花椒粉少许、香菜少许
冬瓜薏米排骨汤的的做法
1.将排骨洗净放入汤锅中，放入3大碗清水，开锅后将浮沫慢慢都撇干净
2.放入葱段和生姜片
3.放入淘洗干净的薏米（不用提前泡）
4.然后改小火盖上锅盖煮40分钟左右
5.放入冬瓜块再煮20分钟到冬瓜熟透，放盐和胡椒粉调味，关火后撒上香菜末即可
食用冬瓜薏米排骨汤的注意事项
1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜；热较多则伤心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂。
3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功能去湿下火。
4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。
5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
6、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。
冬瓜薏米排骨汤的功效，以及冬瓜薏米排骨汤的做法在这里就为大家介绍完了，在炎热的夏季，天气暑热，大家不妨喝点冬瓜薏米排骨汤，一方面清热解暑，另一方面还能滋补身体哦。