鱿鱼是一种很贵的食品，吃鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿 鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子等。那吃鱿鱼的好处有哪些呢？
吃鱿鱼的好处
1.第是鱿鱼含有丰富的矿物质，比如说是铁元素，对于我们人体合成血红蛋白有很好的作用， 可以促进人体血液很好的循环，锌元素对于我们大脑的发育很有帮助，钙物质对于我们骨骼的 生长发育很有疗效！
2.鱿鱼含有非常多的蛋白质和我们人体需要的必需氨基酸，对我们肝脏功能的提高很有帮助， 其次就是鱿鱼含有的热量比较少，还可以抑制我们人体含有的胆固醇含量，所以对一些心血管 疾病的预防也是有帮助的！
3.吃鱿鱼对抵抗太强的紫外线照射和防癌都是很有好处的，因为鱿鱼中含有比较多的微量元素 ，其中硒元素是很好的抗抗氧化剂，对防癌，防紫外线都是有好处的！
鱿鱼的制作技巧
制作指导：
1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸 子；
2. 鱿鱼仔分切小块，更宜入味；
3. 清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有 水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将 内外洗净即可。
4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水（20纯碱、30石灰水、50开 水）中再泡3小时左右，清水漂洗备用。
鱿鱼的食用禁忌
1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病 患者忌食。
2.鱿鱼中含有导致痛风的物质，所以注意不要过多食用，痛风患者更应少食。
吃鱿鱼的好处有哪些？预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。