辣椒粉，因为研磨出来的颗粒非常细致，非常适合用来制作辣椒酱，以及做菜，能更充分的与料理 结合，展现出料理不一样的风味，也非常适合拿来制作腌渍菜肴。那辣椒粉怎么做辣椒油？
辣椒油的做法一
主料
辣椒碎，辣椒粉，花生油，老抽，白芝麻，花椒粉，盐，蚝油，蒜末，鸡精
做法
1. 在锅中淋入几大勺花生油烧热。
2. 将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中， 搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但辣椒粉却很辣，为了增加 辣度，如果只放辣椒粉，做出来的辣椒油又变成酱了。
3. 将烧到八九成热的花生油浇入，
4. 迅速用筷子搅拌均匀，待冷却室温后，
5. 加入一勺鸡精提鲜。
辣椒油的做法二
主料
辣椒粉40克，白芝麻10克，植物油250克
调料
食盐2勺，姜1片，八角1个，桂皮1个，陈皮1个，豆蔻1个，白芷1个
做法
1.备好材料。
2.锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变 黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊。
3.将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热即可以感觉到油很热。
4.关火，待油温降到4成热即油表面平静，手离近感受可感觉到热量时，将混合好的辣椒面全部倒入 锅内用木勺搅拌。
5.继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道。
6.待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣，待辣椒 油制作完成后，用玻璃容器中储存。
辣椒油的做法三
主料
辣椒粉150g，白芝麻15g，菜籽油 山奈1个，八角2个，桂皮1个，草果1个
做法
1. 准备一个口大的碗，并且备好以下香料，放在碗里。
2. 锅里倒油。
3. 用勺在锅里搅动，加热到油不再冒烟，关火。
4. 把烧热的油倒入放了香料的大口碗。
5. 待油七分热时，捞出香料。放入白芝麻，用小勺搅动。（千万要把握好火候，如果没有经验，就 不要取出香料了，直接放白芝麻）
6. 用左手取另一个小勺把辣椒粉一勺一勺的挖进油碗里，并用右手不停的搅动。
7. 当搅动油碗里辣椒粉的时候油就开始冒泡了，一定要不停的搅喔。小心手被溅到油。这个时候辣 椒的香味就出来啦
8. 等到泡泡慢慢消失，就可以停止搅拌了
9. 待辣椒油凉了后，就可以装瓶啦。
小贴士
1，辣椒一定要买粗一些的，太细的很容易糊，也不太香。
2，一定要找个口大的碗，否则凉的太慢，辣椒也会被油烫糊的，不好把握温度
3，油锅离火后，就倒入放了香料的碗里。然后待7分热，取出香料，放芝麻。然后就可以马上放辣 椒粉了。（如果没有经验，就不要取出香料了，直
接放芝麻和辣椒粉，因为如果油凉了，放辣椒粉时油不冒泡，做出来的不香）
4，辣椒粉要一勺一勺的挖进去，切记不要一下倒进去。
5，放辣椒粉进去的同时，也要不停的搅动，这样受热才均匀，而且先放进去的也不会糊。
6，芝麻一定要先放，才能爆出香味。最后放的话，也只能起到好看的作用了。
辣椒粉怎么做辣椒油？上文有方法，大家可以参考。小编最后提醒的是目疾、食管炎、胃肠炎、胃 溃疡以及痔疮等患者忌食；火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。