虾米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。那大家了解虾米的功效与作用吗？
虾米的功效与作用
虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾米的制作技巧
虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
1.虾米做汤、做菜肴的配料均可；
2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；
3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
食用虾米的日常注意事项
1.虾米对哪些病有辅助治疗的作用
阳痿早泄。
2.哪些体质的人适宜吃虾米
健康体质平和质。
3.哪些疾病的患者不适宜食用虾米
支气管炎，鼻炎。
4.哪些体质的人不适宜食用虾米
湿热体质。
虾米的食用禁忌
1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2.不宜与猪肉同食，损精；
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
通过对虾米的功效与作用的了解，大家对虾米又有进一步的认识，那么大家在平时可以适量食用虾米，这样能够降低人体血压和胆固醇。