豇豆焖面是一道营养美味的主食，富含维生素的豇豆、富含蛋白质的猪肉和劲道的面条，想一想就让人口中生津。一定有人想知道豇豆焖面怎么做了，下面小编就来向大家介绍一下豇豆焖面的做法大全。
豇豆焖面的做法一
原材料
豆角，瘦肉，面条，葱姜蒜。
1、瘦肉提前腌制一下，炒熟肉后放豆角翻炒，做法跟豆角炒肉差不多
2、根据个人口味可添加酱油，盐，鸡精，半熟的时候放入水，切记水要没过豆角
3、待水沸腾后，调至中小火均匀的放入面条，可根据个人口味放手擀面，切面，炒面，都行
4、盖上锅盖，切记要盖严中途不要打开，小中火焖10-15分钟
5、打开，搅拌均匀！
注意事项
1、焖面的过程中切记要盖严中途不要打开。
2、水要加足
豇豆焖面的做法二
1、蒸锅垫纱布，将面条散开放在蒸锅上大火蒸15分钟。
2、蒸面的时候，同时将豇豆去掉头尾，摘成小段；猪肉切片，用淀粉和生抽抓均腌制一会；大蒜头拍扁切末；将生抽、蚝油、蒸鱼豉油和少量盐放在一起，加水调匀成料汁。
3、蒸面的时候，同时将豇豆去掉头尾，摘成小段；猪肉切片，用淀粉和生抽抓均腌制一会；大蒜头拍扁切末；将生抽、蚝油、蒸鱼豉油和少量盐放在一起，加水调匀成料汁。
4、蒸好的面条取出。
5、炒锅油烧热，下入一半的蒜末爆香。
6、下入肉片翻炒至变色后盛出。
7、下入豇豆翻炒至颜色变深。
8、下入肉片一起翻炒片刻，加入一半的料汁。
9、倒入小半碗水，与豇豆和肉片齐平。
10、面条分两次铺上去，第一次铺一层，浇上四分之一的料汁。
11、再铺上一层面条，将余下的料汁全部浇上，盖上锅盖中火焖至水开。
12、揭开锅盖，再撒上余下的蒜末，盖锅盖再焖5分钟。
13、等水快烧干时，用筷子将面条和豇豆搅拌均匀。
14、盛起来就可以吃啦。
豇豆闷面的小窍门
1、这道菜的料汁里面，盐一定要少放，因为生抽、蚝油、蒸鱼豉油都是咸的，如果口味清淡的，不放盐也可以，我就是盐放多了，才导致面有点咸；料汁加水，一是为了化开蚝油，二是后面要浇到面上，要冲淡料汁的味道，以免面条料汁分布不匀。
2、蒜末不要切得太细，分两次放，头一次蒜末在煮的过程中，蒜味已经挥发掉了，第二次的蒜末才能提味。
3、这碗面，水的把握很重要，根据前人的经验和我第一次就成功的事实，水一定不能没过豇豆，就是面条一定不能泡在水里，否则面条就糊了，软烂了。而且面条也不能沾上锅上，要不然沾锅上的那部分就干掉了，而且刮都刮不下来。
4、焖的过程一定要中小火，要不然水烧干了，面还是生的。
5、如果是买的鲜面条，可以省掉第二步蒸面的步骤。
以上就是豇豆焖面的做法，相信聪明的你已经学会了。平时在家没事又想让厨艺进步，就可以自己动手制作这道豇豆焖面，满足口腹之需的同时，让你的厨艺更上一层楼。