带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。大家知道带鱼怎么吃吗？带鱼的吃法有那些吗？
带鱼的吃法一、红烧带鱼
材料
带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
带鱼的吃法二、清蒸带鱼
材料
带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜
做法
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；
2、分割成均匀的几段；
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；
6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。
小诀窍
1、为了尽可能让鱼鳞减少流失，用剪刀直接把带鱼剪开摆盘，可以省去清洗菜板一道工序；
2、蒸鱼时尽可能选择大盘，让鱼段平铺，这样熟得快。
带鱼的吃法三、糖醋带鱼
材料
带鱼、盐、料酒、姜片，葱，大蒜、料酒、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒
做法
1.带鱼处理干净，去头尾切段，撒盐和料酒腌制15分钟。
2.准备姜片，葱，大蒜，调碗汁：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。
3.带鱼用厨房纸巾去水，薄薄沾一层面粉，锅中加油，带鱼煎至两面金黄捞出。
4.炒香红剁椒，加葱姜蒜。
5.加带鱼，碗汁倒入煮开，小火炖10分钟收汁即可。
上文内容就是对带鱼怎么吃，带鱼的吃法的介绍。上文内容都是带鱼的吃法，大家可以参考，味道不仅美味，而且营养丰富哦。