绿豆面条是一道汉族面类美食。以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。大家知道绿豆面条的营养价值有哪些吗？下面小编为大家介绍一下吧。
绿豆面条的营养价值
1.绿豆面条中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2.绿豆面条中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3.绿豆面条中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
4.据临床实验报道，绿豆面条的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
5.绿豆面条对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
6.绿豆面条含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
绿豆面条食用禁忌
服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
绿豆面条适合人群
一般人群均可食用。
1.适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用；
2.绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
绿豆面条食疗作用
1.清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿；
2.主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
以上内容就是对绿豆面条的营养价值的介绍，绿豆面条营养丰富，可使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。但是服药，特别是服温补药时不要吃绿豆面条，以免降低药效。