红芸豆具有治疗关节疼痛的功效，由于这一实用的食疗价值，红芸豆越来越受到人们的注意。红芸豆的功效与作用还有那些，红芸豆的食用方法是什么？如果还不知道的话一定不能错过下面的介绍哦。
红芸豆的功效与作用
芸豆富含蛋白质、铁、钾等营养素，健脾壮肾，增强食欲，抗风湿。
红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议患者常食红花芸豆粥来治疗。
红芸豆的营养价值
每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。
红芸豆的食用方法：冰糖红芸豆薏米粥
1.把薏米仁用清水完全泡发。
2.红芸豆也要完全泡发。
3.薏米仁、红芸豆放入高压锅内。
4.再放入冰糖。
5.加入足量的水。
6.高压锅加盖，放到炉子上大火烧开上汽后转小火煮15分钟即可。
冰糖红芸豆薏米粥的关键：
1、 薏米和红芸豆煮之前泡发，可以节省火力。
2、 用高压锅煮粥不仅节省能源，还可以保持原料的形状不被破坏。
红芸豆的食用方法：东北粘豆包
1.芸豆用水泡清干净，另换清水浸泡一晚上。
2.把泡好的豆子放进锅里，加多些清水，用大火煮开
3.再用中火把豆子煮烂
4.煮到锅内有少量水时
5.加放白糖，而且要不停的搅拌， 防止糊锅；
6.把煮好的豆子捣烂，团成圆球形待用。
7.准备江米面
8.江米面用温水搅拌
9.和成面团，放置一旁醒发一会儿。
10.把豆馅放进去
11.手慢慢和合拢
12.包成豆包
13.把包好的豆包放入蒸锅
14.大火蒸25分钟即可。
如何挑选红芸豆
芸豆（红）籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等，色泽鲜艳且均一则质量较好。
以上就是红芸豆的功效与作用及食用方法的介绍，红芸豆对风湿病、关节炎具有很好的疗效，相关患者可以通过实用红芸豆来去除疾病困扰。