我们知道，很多食物是不能放冰箱里的，不但不会保鲜，反而会让食物腐烂，那么，金针菇能冷冻吗？金针菇放久了能吃吗？带着问题让我们一起来看下文。
金针菇能冷冻吗
金针菇能冷冻，但是时间不是特别的长。
金针菇是属于喜低温植物，一般金针菇的温度超过13度后变质和腐烂的速度将加速。在温度7度以上也只能存放5天左右。既然金针菇喜好低温，那么金针菇的储藏就应该在低温中储藏和运输。
经过大量的试验证明，金针菇在4度左右，采用密封袋包装的情况下可存放半个月左右。如果品质好的金针菇在冷库中最多能储藏20多天。
为了延长金针菇的储藏期限也有食品企业采用金针菇冷库冷冻的方式来储藏金针菇，采用冷冻的方式来储藏金针菇一般可储藏1个月时间，但是经过冷冻储藏后容易失去营养价值。并且在解冻后要立即食用。
金针菇放久了能吃吗
金针菇在冰箱中放久了的话，会比较硬，就不好吃了，所以再把金针菇洗净放入，煮熟就好了。撒葱末香菜，就可以吃了。
金针菇能冷冻吗？看了介绍我们知道，金针菇是可以冷冻的，但最好不要时间过长哦，还要注意的是，解冻后的金针菇要立即食用，这样看话就避免了浪费。