味精是调味料的一种，其主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。那味精不能和什么一起吃呢？大家知道吗？更是小编一起来看看。
味精不能和什么一起吃
味精+鸡蛋：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
味精+口蘑：鲜味反失
味精+江米酒：同吃会中毒
味精的食用方法
1.避免高温。水温在70℃~90℃时，味精的溶解度最高。当受热120℃以上时，味精中的谷氨酸钠就会变成焦化谷氨酸钠，不但失去鲜味，而且有一定毒性。
2.不能在含碱或小苏打的食物中使用。因为在碱性溶液中，谷氨酸钠会生成有不良气味的谷氨酸二钠，失去其调味作用。
3.不能滥用味精。如鸡、鱼、虾、肉等，本来就有浓郁的自然香味，如果再放味精，反而会破坏其原有的鲜味。每道菜都放味精，会使人对味精产生依赖性，再吃不放味精的菜就会觉得味道一般，食欲减退。
4.凉拌菜不宜使用味精。因为凉拌菜温度低，味精不易溶化，不能起到调味的作用。
5.蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因为在加热过程中会使味精变成焦化谷氨酸钠而产生毒性，所以可以在出锅后加味精，这时温度适宜，既能充分发挥味精的鲜味，又不致使其因温度高而产生毒性。但馅料除外。
味精的适用人群
【禁忌人群】
记忆障碍患者、高血压、孕妇及婴幼儿、老人和儿童也不宜多食味精。
【适宜人群】
一般成年人均可食用味精。
味精不能和什么一起吃？看了以上的文章相信大家都知道了吧？在吃味精的时候记住一定不能吃着几种食物哦，否则会发生不良反应。