黑胡椒顾名思义颜色是黑色的，是日常生活中备受欢迎的调味品。那如何鉴别黑胡椒的真假呢？从哪些方法中可以鉴别？下面小编为大家支支招。
如何鉴别黑胡椒的真假
（1）色泽：黑胡椒粉呈均一的棕褐色。掺假的黑胡椒粉，呈黑灰色、褐黑色等，色泽不正。
（2）气味：纯正的黑胡椒粉具有胡椒碱和挥发油的辛辣而芳香的气味；掺假的胡椒粉，或气味平淡（掺入面粉之类），或气味辣而无香气（掺入辣椒粉 等）。
（3）滋味：纯正的黑胡椒粉香辣浓郁；掺假的胡椒粉，滋味平淡或带有麻辣苦涩等多种味道。
（4）加水煮沸鉴别：取少量黑胡椒粉，置于试管等容器中，加水煮沸观察。纯正的黑胡椒粉上层液为褐色，下层有棕褐色颗粒沉淀。与此异样者，皆为掺假。
此外，也可以用碘化钾溶液检验其中是否掺有淀粉类物质，或通过显微镜观察其颗粒组织结构状态加以区分。
黑胡椒怎么保存
放在玻璃缸等密闭容器里就可以了，防潮，避免阳光直射。太阳大的时候可以拿出来晒晒。
黑胡椒的食用方法
在锅里倒约500毫升的水（当然这只是不定值，您可以根据自己的需要来定），然后将水煮沸，把吉得利白胡椒粉调料倒进锅里，再打入一个到两个的鸡蛋，等水煮沸，然后放进您需要煮的菜，这种方法有一个好处就是减少了，胡椒油的蒸发。这种方很简便，很适合当今社会。
如何鉴别黑胡椒的真假？通过上面的方法，相信大家都知道该怎么做了吧？希望小编的介绍对大家有所帮助。更多黑胡椒信息可参考火爆调味品招商网。