夏天正是吃虾的好季节，这个时候正是基围虾上市的好时候，基围虾营养丰富，肉质松软，是餐桌上常见的海鲜，不过大部分人会觉得虾头不卫生，在吃虾时会把头去掉。那么基围虾的头能吃吗？下面小编为大家解答。
基围虾的头能吃吗
吃海鲜尽量不要吃头，特别是虾头，这是为什么呢？
这是因为基围虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富，但现在海里河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。
虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，这么脏的虾头吃肚子，会对身体健康造成影响的。
基围虾要怎么处理
海鲜带有大量的聚病原菌和寄生虫，所以吃海鲜要洗净煮透才能入口，特别是给小朋友吃，更要小心处理，以免拉肚子。
第一步，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
第二步，用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
第三步，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。
第四步，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
第五步，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
第六步，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。
基围虾的食用方法
1.教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下；将虾的长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用。
2.烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。
3.海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。
基围虾的头能吃吗？最好不要吃头。因为大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，如果吃进肚子里，会对身体健康造成影响的。小编想大家应该都知道再吃虾时都会把头去掉的吧。