绿豆粥是夏天餐桌上必不可少的一样主食，喝绿豆粥能够清暑益气，使夏天过得更舒畅。那么绿豆粥怎么做呢？制作绿豆粥有什么技巧呢？如果你是一个还没有下过厨房的人，那可要跟我好好学学了。
绿豆粥怎么做
步骤
1. 绿豆用水泡四个小时，大米用水泡半个小时。
2. 锅中放入水，大火烧开后，放入绿豆和大米，用大火煮开。
3. 大火煮开后，转小火炖至绿豆开花，粥变粘稠即可。
小米绿豆粥的做法
绿豆提前一晚用水浸泡
小米和大米提前用水浸泡30分钟
水烧开后倒入淋干水分的大米
小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆
转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可
小贴士
小米与大米的比例是2:1，绿豆与小米一样多。
洗小米的时候不要用手搓，会破坏表皮的营养物质。
小米性凉，可加点平和的大米综合一下。
喝绿豆粥的功效
绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。
忌食人群
寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀) 这些人体内本无热，吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状，甚至引发其他疾病。
老人、儿童等体质虚弱的人 绿豆含蛋白质极高，和鸡肉相当，是粳米的3倍。绿豆含的是大分子蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸，才能被人体吸收。老人、儿童等肠胃消化功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质，容易因消化不良导致腹泻。
绿豆具有“解药”功能，病人食用前请遵医嘱，不建议用药时实用绿豆，以免药效效力消失。
绿豆粥简单好做，夏天喝绿豆粥在能够满足身体能量需要的同时，还能清暑益气、消暑解毒、降低胆固醇，在这个炎热的夏天，一定要多喝绿豆粥哦。