鱼肉是我们的生活中食用的最健康的食物，其味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。那鱼肉怎么去刺呢？有哪些方法呢？下面小编为大家解答。
鱼肉怎么去刺
方法一：
事先准备好一块生猪皮。
将鱼洗净之后，在剔鱼肉时先小心将明显的鱼刺剔出，在剁鱼肉之前，将猪皮铺在鱼肉之下（呵，当然也就是案板之上），用刀背剁鱼肉，这样会使遗漏未剔出的小鱼刺刺进猪皮里。
方法二：
用刀顺着鱼肉的纹理，将鱼肉刮下来，这样做的鱼泥细嫩，而且没有刺。
方法三：
选鱼肚子上的肉，那里只有大刺，然后用刀拍，把鱼肉拍松了把大刺拔出来就行了。
方法四：
首先，选鱼。一般选择海鱼或者是刺少的鱼。其次，就是剥鱼刺了。
必须的两样工具：弯头的西瓜刀，剪刀。注意：刀子要钝些，剪刀要锋利些。
先去内脏；然后绕腮剪开，再顺着中缝，如图中这样剪开；到尾部后，横着剪断。
用刀子顺着缝隙切下，切到不能切就到了鱼骨处；拉开。
略用力，左右轻轻的晃动，刀锋略偏，就这样剥开，依次用如此方法，整片的就剥开了。
方法五：
1.先剔除鱼背上的主刺，给鱼的内部改花刀。
2.斜着切完后竖着切，十字的切，所剩鱼刺自然被斩断。
3.如果再稍加烹饪，所剩无几的鱼刺自然忽略不计。非常适合老人和孩子食用。
不宜食用人群
1、正在服用止咳药物的患者
：医生告诉我们，服用止咳药物的时候，是不能吃鱼类食物的，特别是深海类的鱼，以免引起过敏反应，出现结膜充血、皮肤潮红、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、荨麻疹等不适症状。因为，有些鱼类食物中含有组胺物质，如果人体内的组胺量超标，此时再吃鱼的话，就会出现过敏反应。
2、痛风患者不宜食用：鱼类食物中含有嘌呤类物质，而痛风疾病恰恰是因为人体内的嘌呤代谢发生紊乱引起的，如果食用的话，就会加重病情。
3、出血性疾病患者：
如果你是血友病、血小板减少、维生素K缺乏等疾病的患者，最好不吃或少吃鱼类食物，因为鱼类食物中所含的物质可以抑制血小板的凝集，从而加重病情。金蝉花蛹虫草十大功效滋补养生
4、肝硬化患者：
如果肝硬化患者食用沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等鱼类食物时，机体内很难产生凝血因子，特别容易出血，从而加重病情。
5、结核患者：
结核病患者如果在服用异烟肼药物时，如果吃了鱼类食物，很容易出现恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等症状，严重时还会出现心悸、口唇及面部麻胀、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压上升等，甚至出现高血压及脑出血等疾病。
6、孕妇：
有些准妈妈经常靠吃鱼来补充身体缺失的营养，但过量食用海产品的话，体内甲基汞的含量就会增高，如果胎儿接触的汞超标，出生后的记忆力、语言能力、注意力等就会出现发育迟缓的现象。因此，孕妇和哺乳期的女性朋友最好不要吃海鲜和鱼类食物。
上文就是对鱼肉怎么去刺的介绍。儿童经常食用鱼肉，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼肉，人的身体比较健壮，寿命也比较长，