豆豉鲮鱼油麦菜相信很多人都吃过，豆豉鲮鱼油麦菜是一道简单的家常菜，口感鲜香脆嫩，荤素搭配，营养均衡，豆豉鲮鱼油麦菜是如何做到呢，豆豉鲮鱼油麦菜的做法有哪些，一起来看看下面的文章。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法一
主料：豆豉鲮鱼罐头、油麦菜
辅料：蒜末、盐
做法
1.油麦菜洗净切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鲮鱼罐头打开。
2.将鱼放在盘子里，用筷子将鱼直接撕成条，捡去中间的鱼刺不要。
3.锅内放少许油，放蒜末爆香，放入豆豉鲮鱼稍稍翻炒一下，然后放入油麦菜。
小贴士
一定要大火快炒，油麦菜一变成翠绿色的话马上关火（如果你放的鱼足够多的话就可以不加盐了）。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法二
用料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉
做法
1、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用。
2、起油锅，爆香一半蒜末。
3、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用。
4、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香。
5、下入鲮鱼翻炒。
6、添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味。
7、调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可。
8、调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可。
小贴士
1、豆豉鲮鱼应经足够咸，注意盐的适量添加，口味轻的可以省略盐；
2、也可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒；还可以先炒豆豉鲮鱼，然后添加油麦菜同炒。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法三
主料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头
辅料：蒜、植物油、生抽
做法
1.选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用。
2.豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎。
3.蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒。
4.倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒。
5.倒入清洗后的油麦菜。
6.最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度。
7.油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐头鲮鱼的肉质比较有质感，原本就非常入味，再加上还有些嚼劲，和脆嫩的油麦菜一起吃，果然是奇佳的一种口感搭配。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法四
主料：罐头豆豉鲮鱼、油麦菜
辅料：大蒜、盐、味精
做法
1.准备好豆豉鲮鱼罐头。
2.把罐头的盖子打开。
3.整条的鲮鱼切成条，大蒜切片。
4.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。
5.起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出。
6.锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆香。
7.再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下。
8.最后放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅。
小贴士
1、罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，一定要先煎一下再与油麦菜同炒，这样吃起来才不油腻。
2、豆豉鲮鱼有咸味，所以这道菜盐一定要少一些。
3、油麦菜只要炒到7成熟立即出锅，这样才脆爽。
以上就是豆豉鲮鱼油麦菜的几种做法就为大家介绍到这里，豆豉鲮鱼油麦菜的做法简单，营养丰富，喜欢吃的朋友可以试试哦。