我们知道，当我们身体出现不适的时候，很多发物的食物是不能吃的，反而会出现不好的效果。那橄榄菜是发物吗？橄榄菜怎么炒好吃？一起来看下文。
橄榄菜是发物吗
橄榄菜是属于发物的，因为橄榄菜主要是由芥菜叶做的。芥菜易诱发皮肤疮疡肿毒。发物指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物。
属于发物类的食物
1、食用菌类
主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类
主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
橄榄菜怎么炒好吃
榄菜肉末四季豆的做法
主料：瘦肉100g、四季豆300g、橄榄菜20g
辅料：生姜1片、蒜头1粒、葱头1粒、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量
榄菜肉末四季豆的做法步骤
1.四季豆撕去两头的筋，洗净，切成粒。
2.瘦肉切末，用盐、生抽、食油、生粉腌制。
3.生姜蒜头葱头拍碎切细。
4.坐锅烧开水，倒入切粒的四季豆焯水。
5.待四季豆颜色变深时捞起泡入凉水中。
6.四季豆泡2分钟后滤水备用。
7.锅里热油，下滤干水的四季豆煸熟后捞起。
8.锅内留油，下肉末煸至变色。
9.倒入生姜蒜头葱头煸香。
10.将煸熟的四季豆倒入锅中翻炒，加适量白糖、生抽、鸡粉调味。
11.倒入橄榄菜。
12.翻炒出香味即可。
小贴士：
四季豆一定要炒熟才可食用，不然会中毒。
焯水是为了去豆生味，且焯过水的四季豆更容易入味。
焯好水的四季豆应该马上过入凉水中，这样才不影响它的口感。
喜欢吃辣的可以切点辣椒碎一起炒，更香。
橄榄菜是发物吗？答案是肯定的，所以，朋友们在吃橄榄菜的时候一定要谨慎了哦。橄榄菜的吃法有很多种，喜欢的朋友自己来做吧。