芥菜是我国著名的特产蔬菜，全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。近年来芥菜受到越来越多人的喜爱，那么芥菜的营养成分有哪些，芥菜的营养价值又是什么，下面的文章为大家作出介绍。
芥菜的营养成分
热量（大卡）24
胡萝卜素（微克）310
钾（毫克）281
钙（毫克）230
维生素A（微克）52
磷（毫克）47
维生素C（毫克）31
钠（毫克）30.5
镁（毫克）24
碳水化合物（克）4.7
铁（毫克）3.2
蛋白质（克）2
膳食纤维（克）1.6
维生素E（毫克）0.74
硒（微克）0.7
锌（毫克）0.7
烟酸（毫克）0.5
锰（毫克）0.42
脂肪（克）0.4
维生素B2（毫克）0.11
铜（毫克）0.08
维生素B1（毫克）0.03
芥菜的营养价值
1、增强人体免疫力
多食用芥菜可以增加人体对疾病的抵抗力，有了好体质，才能更有效抵抗病菌入侵。
2、解毒消肿
芥菜有解毒消肿的功效，能快速促进伤口愈合，可用于辅助治疗感染性疾病。
3、止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A、B、D以及胡萝卜素。这些维生素的共同作用可促进十二指肠溃疡的愈合。其中所含的胡萝卜素则胡萝卜素有明目的作用。
4、开胃消食
芥菜的组织较粗硬，因此能促进胃肠蠕动，帮助消化。腌制后的芥菜还可用来开胃。尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
5、芥菜还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用。
6、芥菜还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
芥菜的营养成分及芥菜的营养价值就为大家介绍到这里，看了上面的文章是否对芥菜的营养成分及价值更加清楚了呢，生活中可以多多食用芥菜哦。