白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。那白灵菇的功效与作用有哪些呢？请看以下内容：
白灵菇的功效与作用
白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，其蛋白质含量占干菇的20，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。具有较高的药用价值，可防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。其所含丰富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能够增强人体的免疫功能。
此外，白灵菇中还含有多种矿物素。经常食用白灵菇还能消嫉化瘀清热解毒的作用，具有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效。
白灵菇食疗作用
1.白灵菇具有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效。
2.《本草纲目》记载：菌能养胃生津，补益提气，平衡阴阳，清肠补肾，利肝明目。
白灵菇适合人群
一般人皆可食用，尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。
白灵菇贮藏法
新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。灵芝采收后，去掉表面的泥沙及灰尘，自然凉干或烘干，水分控制在13以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存。市场上散装的灵芝，使用前最好清洗后食用。置干燥处，防霉，防蛀。
以上内容就是对白灵菇的功效与作用的介绍。白灵菇不仅营养价值高，也有很好的药效作用。常适用于各种烹调方法，如炒、涮（火锅）、煎、炸、炖、煲、扒等任你选择。