菠菜木耳能一起吃吗

菠菜和木耳都是我们常见的食材，菠菜和木耳的吃法也是多种多样，那么菠菜和木耳可以一起吃吗，菠菜和木耳的吃法有哪些，下面的文章会为大家作出介绍。

菠菜木耳能一起吃吗

菠菜木耳可以一起吃，菠菜和黑木耳都富含维生素和矿物质，但菠菜同时还含有很多的植酸和草酸，最好用开水过一遍使其溶于水避免其阻碍某些矿物质的吸收。

菠菜木耳的做法

菠菜炒木耳

原料：菠菜、木耳

辅料：油、盐、鸡精、花椒油、蒜末

做法

1.菠菜洗净，切段。

2.泡发的木耳去蒂，洗净，撕小片。

3.沸水下菠菜焯水起锅。

4.锅内烧油，放入蒜末。

5.放入木耳。

6.放入菠菜炒匀。

7.放盐。

8.放鸡精。

9.放花椒油，炒匀即可。

10.出锅，装盘。

小贴士

菠菜焯水时间不宜过长。

菠菜焯水是为了去除菠菜内多余的草酸含量。

夜里发光的木耳有毒，不能吃。

菠菜拌木耳

主料：菠菜、黑木耳

做法

1.黑木耳提前用冷水泡发。

2.泡发好的黑木耳入煮锅焯水。

3.菠菜择洗干净入锅焯水后用凉开水过凉，捞出沥干水。

4.黑木耳撕成小朵。

5.菠菜沥干水切成段与黑木耳放在一起。

6.胡萝卜洗干净切成片与黑木耳、菠菜放在一起。

7.碗中加米醋搅拌。

8.加生抽搅拌。

9.加白糖搅拌。

10.加盐搅拌。

11.加花椒油搅拌均匀成碗汁。

12.将碗汁倒入盛有黑木耳、菠菜、胡萝卜的容器中。

13.搅拌均匀装盘，撒上瓜子仁即可享用。

小贴士

碗汁调味品依据个人口味选用。

菠菜焯水后过凉，可以减少营养流失。

菠菜和木耳的营养价值

菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素D、维生素E及磷脂、草酸等营养成分。其中胡萝卜素的含量很高，维生素K含量是绿色植物中最高的。

黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100g中含钙375mg，相当于鲫鱼的7倍，含铁185mg，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。

菠菜木耳可以一起吃吗，答案是肯定的，两者都富含维生素和矿物质，一起吃营养更好。喜欢吃的朋友可以按照上面的方法试试哦。