银鱼是中国名贵水产品之一，被视为席上珍品，在国内外久负盛名。不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。那银鱼的蛋白质是多少呢？请看以下内容：
银鱼的蛋白质是多少
蛋白质（克）17.2。
银鱼的热量
每100克的银鱼含105大卡的热量。是一种高蛋白低脂肪的海鱼，适宜减肥期间食用，但胆固醇含量较高，一次不宜食用过多。
摄入105大卡热量相当于做以下运动
1.走路27分钟
2.跑步13分钟
3.跳绳10分钟
4.健美操22分钟
银鱼的营养价值
银鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、核黄素、钙、磷等，还含有维生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多种营养成份。每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍。银鱼可食率达百分之百，远销海外，日本人称之为“鱼参”。
1.钙
银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。
2.蛋白质
银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。
3.钾
银鱼属高钾、钠低食品，有利尿降压作用，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
4.镁
银鱼中还含有微量元素镁，能够维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。
5.铁
银鱼中还还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。
6.磷
银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。
7.维生素E
银鱼还含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，等。
银鱼的蛋白质是多少呢？每100克的银鱼含105大卡的热量。如果要吃的话，首先银鱼像淘米一样洗就行，最好不要泡，一泡就失去了一部分鲜味。清洗方法是可以冲一下，蒸一下，当然不怕鲜味流失的话也可以用温水泡泡，不过水不要多，以没过原料为宜。