菠菜大家都吃过，菠菜的做法也是多种多样，那么菠菜猪肝粥大家吃过吗，菠菜猪肝粥又是如何做的呢，有哪些功效，下面小编就为大家具体介绍下。
菠菜猪肝粥的做法
菠菜猪肝粥的做法一
主料：大米、菠菜、猪肝
辅料：黑胡椒、盐
做法
1.大米提前浸泡30分钟。
2.熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。）
3.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。
4.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。
5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，搅拌均匀，盖盖炖煮10分钟。
6.10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。
小贴士
选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
菠菜猪肝粥的做法二
主料：猪肝、菠菜、大米
辅料：橄榄油、鸡粉、盐
做法
1.食材：菠菜和猪肝。
2.将大米用清水浸泡2小时左右。
3.将猪肝洗净，用清水浸泡3小时左右，期间不间断更换清水。
4.看到这颜色，就差不多完成浸泡过程啦。
5.将菠菜洗净，焯烫一遍，切碎。
6.将浸泡好的米放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
7.煮至米粘稠，放入猪肝，煮至猪肝熟透。
8.放入菠菜。
9.放入适量的鸡粉。
0.放入适量的食盐。
11.煮滚，即可关火。
菠菜猪肝粥的做法三
主料：卤猪肝、糯米、菠菜
调料：盐、水
做法
1、糯米淘洗干净放入水中泡30分钟。
2、泡好的米放入锅中加水大火煮开。
3、转小火盖盖煮45分钟。
4、猪肝切成小粒。
5、菠菜洗净切碎。
6、在煮好的粥中放入猪肝猪一分钟。
7、再放入切碎的菠菜搅匀煮30秒加盐调味关火即可。
菠菜猪肝粥的做法四
用料：菠菜、猪肝、米饭、盐
做法
1、先将猪肝洗净切片后焯几分钟，不见血水即可，捞出备用
2、菠菜洗净在开水中焯一会捞出过冷水，拧干切碎备用
3、锅内烧放水烧开，把米饭丢进去，滚至稍微粘稠
4、放入焯好的猪肝和菠菜，放盐调味即可。
菠菜猪肝粥的做法五
用料：菠菜、大米、姜、芝麻油、料酒、盐
做法
1、猪肝洗净去筋，切条状，入清水中浸泡3小时，期间最好换12次水
2、用少许料酒、淀粉抓匀；姜切丝
3、猪肝切成薄片
4、大米淘洗净，浸泡30分钟，入锅中加水适量，煮至米粒软烂
5、菠菜叶择洗净，入含盐的沸水中略烫，去掉涩味，捞出切碎
6、下猪肝片、姜丝，搅匀；煮滚，转中火2分钟至猪肝熟透
7、下菠菜，加盐、麻油调味，即可。
烹饪技巧
1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡，让血水渗出。
3、烹调猪肝，不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短，必须使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。
4、由于猪肝久煮易变老，入粥中烹煮时间不宜过长。
菠菜猪肝粥的功效
菠菜猪肝粥，是一种比较健康有营养的汤类，里面含有的营养物质是比较多的，尤其是猪肝的作用比较好，对缓解眼睛疲劳和视力模糊的效果都是很好的，假性近视的人是可以多喝一些的。同时菠菜里面含有的铁元素最多，可以帮助身体提高血流量，增强身体的抵抗力，在平时食用的时候最好是注意多吃一些新鲜的蔬菜一起吃会更好，平时注意多多运动，促进食物的快速消化。
猪肝富含维生素B2、蛋白质，叶酸、铁，能够很好的缓解缺铁性贫血，对于女人来说是很好的。
菠菜猪肝汤利于消化吸收，四个月大的宝宝可以开始吃猪肝泥作为辅食。猪肝是世界卫生组织推荐的十大健康食品之一。
菠菜猪肝汤富含蛋白质，维生素，碳水化合物和矿化物质，有补肝肾，益精血，滋阴壮阳，，健脾开胃，降火消气等功用。
菠菜猪肝汤还能明目，还特别适合肝肾亏虚、视力减退、精力不足、头晕眼花、须发早白这些人食用。
菠菜猪肝粥的做法及功效就为大家介绍完了，从文章中我们了解到菠菜猪肝粥的营养价值是非常高的，做法也不难，喜欢吃的朋友可以试试做下哦。