金枪鱼罐头在日常算是很常见的吃法了,由于口感好,深受人们的喜爱。但我们对于金枪鱼并不是很了解,不知道金枪鱼是深海鱼吗?有些国家流行生吃鱼片,金枪鱼可以生吃吗?带着疑问让我们一起来看下文。
金枪鱼是深海鱼吗
金枪鱼算是深海鱼吧!
水深超过200米的中下层鱼类,常称为深海鱼。金枪鱼栖息在100-400米水深的海域,幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域,一般不超过50米水深,而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼栖息水层比较深,大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼。
金枪鱼游泳速度快,旅行范围远达数千公里,能作跨洋环游,被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究,金枪鱼是能够长距离快速游泳的大型鱼类,实验显示,金枪鱼每天游程可以达到230公里。
金枪鱼体呈纺锤形,使金枪鱼游泳的阻力减少,一般时速为每小时30-50公里,最高速可达每小时160公里,比陆地上跑得最快的动物还要快。
金枪鱼可以生吃吗
金枪鱼可以生吃,生吃的方法是最为经典的。金枪鱼是一种肉质为红色的鱼,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼是一种很受欢迎的海产,经济价值高,人们常常将它切成生鱼片直接食用。味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一,尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的。
金枪鱼的营养饺子较高,蛋白质含量高达20,但脂肪含量很低,鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。
一般人皆可食用金枪鱼,而它也是女性美容、减肥的健康食品,金枪鱼富含DHA,而EPA的含量非常少,尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。
但要注意,金枪鱼处在食物链的较顶端,体内的重金属和水银都要高于其他海鱼,所以不建议多吃。如果不能购买放心的金枪鱼,从保护身体健康的角度出发,不建议生吃金枪鱼。
吃金枪鱼的注意事项
金枪鱼油是优质的健脑保健产品。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸,进而提高脑容量,增强记忆力、理解力,此外DHA可使视网膜变软,提高视网膜反射机能,强化视力,预防近视,EPA则可促进DHA在体内发挥作用。
吃金枪鱼的好处非常多,但是要注意的是现在许多的金枪鱼被工业废料造成的污染导致甲基汞相关疾病发病率增高,所以,应该选择有信誉的饭店食用。
金枪鱼是深海鱼吗?金枪鱼可以生吃吗?针对这些问题,看了上面的文章相信我不再有疑问了吧?但从健康的角度出发,还是不建议吃生的金枪鱼。