说到玉米胚芽油，可能很多人还没有接触过，不知道什么是玉米胚芽油，吃玉米胚芽油有什么好处。今天小编我就来为大家介绍一下什么是玉米胚芽油。
什么是玉米胚芽油
玉米胚芽油又叫粟米油、玉米油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量的80％以上。所以，它是一种很好的制造食用油的原料。
玉米胚芽油的营养价值
玉米含有很丰富的蛋白质，对人体有着很好的补充营养的效果。而玉米胚芽油也有着这样的营养价值，对人体有着补充营养，让人体可以更好的吸收。
玉米胚芽油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用，并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。
玉米胚芽油主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米胚芽油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。
由于玉米胚芽油的上述特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。玉米胚芽油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。
玉米胚芽油的功效与作用
1、亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用，并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。
2、富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。
3、玉米胚芽油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。
食用玉米胚芽油的注意事项
玉米胚芽油含有84的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，能降低胆固醇，预防心血管病变，构筑细胞膜，维持皮肤及器官的生机，营养价值很高，是一种健康的食用油。但同时，特别提醒消费者，在食用玉米胚芽油时有七个要注意的事项：
1.不加热至冒烟。
2.勿重复使用，一冷一热容易变质。
3.油炸次数不超过3次。
4.不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。
5.使用后应拧紧盖子，与空气接触易产生氧化。
6.避免放置于阳光直射或炉边过热处，以防变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透。
7.使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子聚合变大，油呈黏稠状，易劣化变质。
什么是玉米胚芽油？玉米胚芽油是从玉米胚中提炼的油脂，食用玉米胚芽油不仅具有降低胆固醇、保护心脑血管的作用，小孩儿食用还能够补充维生素。玉米胚芽油有这么多好处，还不快试试。