荞麦，大家都知道是一种含糖量低、高营养的食物，不仅可以美容还是补钙佳品，荞麦的吃饭很多，荞麦米饭就是其中一种，大家吃过荞麦米饭吗，荞麦米饭又是如何做的呢，下面文章会为大家作出介绍。
荞麦米饭的做法
荞麦米饭的做法一
主料
荞麦、大米
辅料
水
做法
1.先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好。
2、按常规的放水量和时间煮饭即可。
小贴士
做饭的时候水不要放得太多。
荞麦米饭的做法二
主料
荞麦米、大米
辅料
清水
做法
1.大米，荞麦米放在一起。
2.用清水淘干净。
3.放手指节的第一个指节多一点的清水。
4.盖上电饭锅按标准煮饭键。
5.等跳到保温键饭就熟了，断电焖十分钟开锅。
小贴士
1、荞麦，超市卖小杂粮的地方就有。
2、荞麦是一种健康的粗粮，民间有“净肠草”之说。荞麦是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，也是补钙佳品。
3、荞麦减肥也是如今很流行的一种减肥办法，很多人都选用这种减肥办法减肥，不止能减肥并且还养颜。
4、夏季减肥不知道吃什么好，荞麦饭是一个很好的选择，100克的荞麦里只有340卡路里，脂肪含量为零，因为这种热量不易被人体吸收，反而能促进循环，加快新陈代谢的速度，是很好的减肥食品，搭配一些营养健康的菜式，就能健康减肥了。
荞麦米饭的营养价值
1、微量元素：包括磷、钙、钠、纤维素等。这些元素可提高人体内必需的元素含量，起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常。如硒可防癌。
2、芦丁（芸香甙）：芦丁具有维持毛细血管通透性的作用，适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等。
3、纤维素：纤维素可防治肥胖，消化脂肪，对高血压、高血脂、便秘有积极作用。
4、叶绿素：叶绿素负责均衡人体营养，提高整体免疫力。
5、氨基酸：氨基酸当中的胱基酸和半胱基酸，有较高的放射性保护作用。
6、镁：荞麦中的镁能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
7、荞麦米含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），食用之后会有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的效果哦。另外，它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
8、荞麦米含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇的作用。还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。
荞麦米饭的两种做法及荞麦米饭的营养价值就为大家介绍到这里，其实荞麦米饭的做法非常简单，在我们平常做饭的基础上加入荞麦米就可以哦，营养价值却比单纯的米饭高好多哦，而且既美容养颜又减肥，赶紧动手试试吧。