中筋面粉即普通面粉。蛋白质含量平均在11左右，大部分中式点心都是以中筋粉来制作的，如包子、馒头、饺子等。那中筋面粉可以做面包吗？下面小编为大家揭晓答案。
中筋面粉可以做面包吗
中筋面粉可以做面包。
中筋面粉面包一
主料
中筋面粉：70g，牛奶/水：40ml，白砂糖：7g，黄油：9g，盐：1/2g
做法
1..称40g牛奶（我用的是甜牛奶）放入1g酵母搅拌至融化。
2.70g面粉筛入面盘，7g白砂糖洒入。
3.牛奶倒进去，酵母要完全溶解再倒进去，搅拌揉均匀，直到完全不沾。
4.拿到桌上开始揉捏摔打啦，直接抓住一头往桌子上摔就可以了，重复3-4次。
5.大概7分钟以后，切一丢丢轻轻扯开，已经有粗略的起筋啦。
6.继续重复摔打和揉捏（3次摔打配一次揉捏）又是15分钟之后，面团扯开已经可以有小部分形成薄膜，裂开的部分成光滑边边的小洞。
7.揉回面团状放回兜里加入软化好的黄油和盐，重新将它揉回光滑状，刚开始会比较粘！很快的没几分钟就能揉好！
8.光滑不沾手后重新回到桌子怀抱！表面超光滑的，继摔打（加了油的明显比没加之前更有弹性）现在开始要加速摔打和加大力度啦！
9.几分钟后切小块揉捏扯开成这样差不多！马上就到面团的扩展阶段啦！
10.每隔五分钟就切块尝试揉捏拉扯！
即面团的小部分能轻松拉出薄膜状，不容易裂开，裂开的口子很光滑！这个时候的面团适合做软式面包。
11.如果做吐司就继续加速大力摔打！直到面团能轻易大面积的拉出薄膜不开裂，这个时候称之为完全阶段。
12.发酵进行时！把面团整圆放进发酵的容器里，可以在面条表面抹点植物油防止发酵沾盘。
13.因为之前尝试烤箱的发酵功能感觉温度不好把握而且容易变得很干！所以还是用传统发酵包子的方法！
大冬天的时候锅里不放水保证干的，盖盖子开火煮10几秒，把面团放进去进行发酵就可以啦！
14.面团发酵到2-2.5倍手沾干粉戳洞不反弹即可（特意弄了两团给大伙儿看看前后对比）。
15.发酵好的面团扯开来看里面的组织是有密密的窝蜂装的哈！我大概花了2个小时（大家可以1个小时的时候就去检查一下）。
16.桌上撒点干粉将面团在桌上轻轻揉捏去气。
17.之后就可以称重分割整形，盖好保鲜膜放置10-15分钟定型！之后要包馅，包好馅，要做吐司放好盘里。
中筋面粉面包二、圣诞史多伦面包
材料
海绵酵头，牛奶115克，中筋面粉65克，酵母3克
水果干
葡萄干、枸杞、桂圆、蓝莓干、蔓越莓、总共是240克，浸泡用朗姆酒80克、糖渍橙皮15克，杏仁片50克
面团
中筋面粉140克，高筋面粉140克，白糖15克，盐5克，肉桂粉7克，鸡蛋一个，无盐黄油70克，水58克，
装饰
糖粉，软化的黄油少许。
烤箱温度200度，烤40分钟左右，中层。
份量：2个
做法
1.海绵酵头里的材料混合均匀。
2.放至表面有泡泡。比之前涨大一些。用筷子搅动就会下塌。
3.然后把面团里的面粉材料，肉桂粉倒入容器中。
4.再倒入上面原料中除了水果干外的其他材料。（黄油切成小块放入）。
5.之前的准备工作：朗姆酒加入所有果干240克，浸泡一天以上。（图中还没有加葡萄干，加好后没有这么多多出来的酒的。一天后，酒和果干刚好能混合均匀。）。
6.步骤4中的材料混合均匀。
7.再倒入步骤5中沥干水份的一半的果干。
8.揉至均匀。放入容器中开始发酵
9.盖上保鲜膜发酵至两倍大。
10.然后再取出来按平。上面撒上余下的果干的一半。和一半的杏仁片。以及橙皮干。
11.用擀面棍将果干压实。
12.对面的面团向自己方向折五分之二。
13.然后在夹缝处再撒上余下的果干和杏仁片。
14.再压实。总之把原料里的果干全部要放进去。
15.然后分成两份。发酵至大一圈。
16.烤箱200度预热，中层，烤40分钟左右。取出趁热抹上软化的黄油，撒上糖粉。放一天后再食用。最长可以保存一个月。
中筋面粉面包三、猴子面包
材料
中筋面粉3又1/4杯，盐1茶勺，溶酵母2茶勺，牛奶1杯+1茶勺左右调整干湿度，白糖1/4杯，室温黄油2大勺
夹馅材料
融化的黄油1/2杯，黄沙糖或白糖1/4杯（用黄沙糖要好吃一些，我因为上次做还剩了不少就将就了。）
肉桂粉2茶勺，核桃或其他干果1杯，葡萄干1/2杯
做法
在一个量杯里将牛奶，白糖，即溶酵母，融化的黄油混合均匀，在搅拌机里将面粉和盐用浆型头混合均匀，然后将牛奶溶液慢慢倒入低速搅拌的搅拌机里，等干粉都消失后，换成勾型头改成中速继续搅拌，中途刮缸几次，如果感觉干可以加1茶勺的牛奶，直到面团光滑有延展性。放入一个涂抹了一层油的容器里，用布盖上，放温暖的地方发酵到两倍大，用手指插入小孔不回缩，约1个小时。
面团发酵完成前准备好夹馅。将黄沙糖或白糖与肉桂粉混合均匀备用，另一个碗里将黄油融化备用。将核桃和葡萄干混合备用。中空的烤模喷或涂抹上一层油，在底部洒上些核桃葡萄干混合物备用。
等面团发酵好后，将面团倒在一个洒了少许面粉的桌面，将面团拍成正方形，用刮板或刀将面团分割成4份，每份再切成小块。我没有数全部约50-60块。将面团揉搓成小球，先在黄油里裹一层，再在肉桂糖里裹一层，放在准备好的烤模里。
每个小球最好放在空隙之间，铺完一半以后撒上一些核桃葡萄干混合物，再继续完成剩下的小球。碗里应该还剩下些黄油，全部或部分（看个人喜欢油多油少）倒在面包团上，再次放温暖的地方发酵30-40分钟，面团刚刚冒出烤模就可以了。
烤箱预热，入烤箱烤25-30分钟至表面金黄，如果颜色深用锡箔纸盖一下。
从烤箱里取出来后稍凉，约5-10分钟，注意这个时候还是很烫的，戴上手套用一个盘子盖住面包将烤模连盘子一起翻转过来就行了，趁热最好吃。如果冷了在微波炉里加热20秒左右。
中筋面粉可以做面包吗？可以，而且中筋面粉做的面包还不错。上文还有附加中筋面粉做面包的方法哦。喜欢烹饪的朋友，可以试着尝试哦。