前面我们说到香草，现在我们来说说香草荚，其实，香草荚是一种非常名贵的香料，具有补肾、开胃等作用，同时也是一种天然的滋补养颜良药。今天，小编就为大家详细的介绍一下香草荚，香草荚怎么用，使用方法是什么，怎么保存。
香草荚是什么
香草荚，梵尼兰（Vanillaplanifolia）的豆荚。又叫香草枝。非常名贵的香料，有广泛的应用，香草荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。以目前发达的生化科技虽然能合成出类似的香草醛但却无法将它美妙的香气与味道完全复制出来。
香草荚的用途
荚果在未成熟的黄色时采摘，经重复去除水分及干燥，方可长久保存。为布丁、调味酱、冰淇淋、糕点和利口酒的重要调味料，可重复使用。然而大多数食品使用廉价的合成代替品，味道粗劣且后味不佳，真正纯正的梵尼兰果荚，才能散发出迷人道地的香味与口感。梵尼兰本身可助消化，具兴奋作用，但过量食用会引发炎症及不适，种荚用酒精浸泡后可提取优良的香兰精，可用於烹调，化妆品和香水。
香草荚的使用方法
梵尼兰香草豆荚是最大宗使用方式，其香气很容易与其它食物融合，先以小刀将香草豆荚从中间切开稍微刮一刮，然后将整只豆荚与香草泥一起浸泡在所要使用的食材内以增加香味，一般来说2.5公分的豆荚等量于一茶匙梵尼兰香草精。若是节俭一点，未经剖开的香草豆荚是可以回收再用的，约可重复6、7次或是直到味道完全散去为止。但是千万注意！梵尼兰香草豆荚需保存在阴凉干燥的地方，不可冷藏，冷藏反而会导致发霉。
香草荚的生活应用
抗酸剂
加几滴在菠萝、水果色拉或柑橘调味汁中，能让酸味软化而变的额外甘甜。放少许梵尼兰在蕃茄酱汁中能立即中止酸度。
增加口感和改善味道
对于口味平淡的食物、水果或口感极差药物能改善良好的口感与味觉。您知道吗？单独巧克力口味是「平淡无味」的，所以一般的巧克力通常都有添加梵尼兰！
乳化剂
可以和蛋一起搅拌以增加甜美味道。将它与烘饼或薄煎饼混合烘烤，或与奶油酱汁混合都会让味道更光滑香醇。
自然糖精
加少许梵尼兰或其香草精到蔬菜、马铃薯、色拉中去调味。可增加蔬菜的自然甘甜和不可言谕的美妙味道。
海鲜、鸡鸭，和牛猪肉的最佳拍档
不管对海鲜、鸡、鸭、鱼肉的烘、烤、煎的料理皆可充分应用。可将豆荚颇开后放入橄榄油或其它植物油瓶中或滴几滴香草精几来调味。
胃酸缓和剂
滴几滴纯净的香草精在矿泉水或苹果汁中可以舒缓胃酸紧张，在心情杂乱不安时亦可缓和情绪。婴儿乳牙出龈疼痛或生病时可滴几滴在牛奶或果汁中。若是在家里也可以用香草（Vanilla）可口可乐用来取代。
自然的镇静剂
放几支豆荚在瓶子里。对于环境中的噪音与不安可以用芳香疗法来安慰紧绷的神经。
治疗舌头热食的烫伤
滴几下在您的舌头可以镇痛。
味觉止辣功效
加一些香草精以舒缓麻辣的叮咬，并能充分地提出胡椒的口味。
香草荚怎么保存
若是加工的萃取物应该被保留在凉快、阴暗的地方，避免日光影响它的质量。若是豆荚除了放在凉快黑暗的地方外，并注意保持干燥。豆荚的存放最好放在干燥玻璃或塑料的密封瓶罐。不管是萃取物或豆荚都不要放入冰箱中以免发霉。
以上的文章就是火爆网的小编为大家介绍的香草荚是什么，香草荚的用途以及使用方法，喜欢香草荚的朋友可以来关注一下哦。