黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。那大黑豆和小黑豆的区别有哪些呢？请看以下内容。
大黑豆和小黑豆的区别
大黑豆和小黑豆是同一个物种，但还是有一些区别的。
1.口感不同。大黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。小黑豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。
2.营养价值不同。大黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而小黑豆的蛋白质含量较大黑豆低，碳水化合物则比大黑豆要高。从消化率上来看，小黑豆比大黑豆要容易消化得多。
3.应用范围不同。小黑豆通常是用作食材，日常生活中几乎家家都具备。大黑豆呢，也可以用来做石材，但是它更多的用于药用，大黑豆素来被用于补肾，中医素来都有形补形的医理，大黑豆外形酷似肾脏，而且经过当代专家的研究发现，大黑豆的成分却是有补肾的功效，用大黑豆加枸杞熬成粥，补肾功效是很好的。
适用人群
1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；
2、小儿不宜多食。
3、一般人群均可食用
以上内容就是对大黑豆和小黑豆的区别的简单介绍，相信大家对大黑豆和小黑豆的区别有一定的了解了。如何选择，就看自己的需求了。