罗勒具有强大、刺激、香的气味。在西餐中会经常用到罗勒，用来调味。那罗勒的功效与作用是什么呢？食用方法是什么？禁忌是什么？在接下来的时间，小编为大家详细的介绍一下。
罗勒的功效与作用
罗勒含有大量还原糖，蛋白质，纤维素，维生素，矿物质和微元素，还包含芳香油，茵香醚，罗勒烯，芳樟醇，糠醛等成份。
菜肴：可以用于制作凉拌菜，和鱼同炖，可去除腥味。
保健酒：可以用叶和酒同泡，具有健胃，通经之作用。
提取精油：用于制造香水和肥皂等。
美化环境：盆栽于居室，可驱赶蚊虫：露地栽培可美化环境，起到净化空气的功效。
美容：将罗勒叶片放到热水里，用其洗面，沐浴，可缓解疲劳。
香草茶：可直接用热水冲泡代为茶饮，具有增进消化的功效。
罗勒的食用价值
嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。
罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。
罗勒的食用方法
罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁
和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。许多意大利厨师常
用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。
解压花草茶
材料：干燥罗勒、薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙。
做法：所有材料撕碎混合均匀放入滤茶袋内，将滤茶袋放入茶壶，注入500ml开水泡3分钟，即可饮用。
罗勒的禁忌
宜：健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质
忌：气虚质、阴虚质体质应忌食或少食；有消化系统疾病如脾胃虚寒，久泄痢疾者勿食。
罗勒的功效与作用，食用方法以及禁忌，在上面的文章中都给大家详细的介绍过了，朋友们是否对罗勒有了新的了解呢？其实，日常罗勒做意面比较多，所以，喜欢吃意面的朋友可以买点罗勒来调味哦。