泡菜五花肉是由五花肉、泡菜、白糖、料酒等制作而成的一道菜，并且泡菜五花肉一种很好的下饭菜，口感酸辣，增强食欲，深受人们的喜爱，下面小编为大家介绍下泡菜五花肉的做法。
泡菜五花肉的做法一
主料：泡菜、五花肉
辅料：红葱头、尖椒、泡红椒
调料：色拉油、生抽
1.五花肉切簿片；
2.洋葱、红辣椒、青辣椒切片；
3.辣泡菜最好带汁，这道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否则会很咸；
4.锅中倒点底油，将五花肉放入小火煸炒；
5.直至肉片出油微焦，加适量的生抽调味；
6.将肉划至锅的一旁，倒入洋葱、青红辣椒翻炒
7.最后倒入辣泡菜翻炒，出锅。
泡菜五花肉的做法二
主料：五花肉、辣白菜
辅料：白糖、料酒、葱、盐
1.五花肉洗净后切成薄片，加入盐，料酒腌制20分钟；辣白菜的汤汁保留。
2.锅中加入少许油烧热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时转小火。
3.五花肉盛出备用，锅中油留下少许，放入辣白菜炒出香味。
4.然后倒入之前煎好的五花肉，调入辣白菜的汤汁和白糖，翻炒均匀，出锅放少许香葱即可。
泡菜五花肉注意事项
1、建议买方块优质五花肉，这道菜吃起来更有感觉。
2、如果煸出来的猪油比较多，倒一些出来；
3、肉不要煸的太干，微焦即可，不然口感会偏硬。
泡菜五花肉的做法及制作过程中的注意事项就为大家介绍完了，朋友们那么学会了吗?周末在家的时候不妨蒸一锅米，做个泡菜五花肉，尽情地享受舌尖上的味道吧。