民间有句俗语：“早上吃姜，胜吃参汤；晚上吃姜，等于砒霜”。就是说，生姜要早上吃，不要在晚上吃，晚上吃姜的话，生姜就成了毒药。那早上吃生姜有什么好处呢？为什么要在早上吃生姜？相信很多朋友都不是很清楚，让我们一起来看看吧。
早上吃生姜的好处
1、不感冒。姜汤对于感冒的人，或者是受凉的人都会有很好的功效。所以早晨起床的时候喝一点姜汤，或者生吃一片姜，就会对预防感冒有很好的帮助。
2、能预防胆结石。因为生姜能够加速血液循环，同时又能够刺激胃液的分泌，促进肠胃功能。所以说多吃姜就能很好的预防胆结石，并且坚持吃的话还会对胆结石有一定的治疗作用奥。
3、保护肝功能。多吃生姜可以促进新陈代谢，而且能活血化瘀。更重要的是姜还有杀菌的作用，所以说对肝有一定的好处。建议大家吃姜的时候一定要慢慢咀嚼，这样才会起到好的效果
含姜的方法是：将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片生姜（切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
生姜为什么要早上吃
吃生姜固然有各种好处，但为什么要强调早上吃生姜呢？并且古语也有说，“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜如砒霜”。
这是因为早上吃生姜能够加速血液循环，开胃健脾并醒脑提神，能使人体一整天处在健康活跃的状态。“上床萝卜下床姜”，姜之所以不能在睡前（晚上）吃，是因为姜本身性热，睡前吃辛辣的生姜容易使人处于兴奋状态并上火。
姜虽是好东西，但也要掌握吃法和用量。早上吃生姜为最好，生吃熟吃均可，也可含食。但“一年之内，秋不食姜；一天之内，夜不食姜。”吃生姜应避开秋天（秋天气躁，吃姜容易上火伤肺）和夜晚两段特殊时间。
并且，每天吃10g生姜便可对人体产生功效，吃姜过度也会引起上火等现象。所以，吃姜最好控制在50g以上，10g以上即可。
晚上为何不宜吃姜
一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气最旺。午后阳气逐渐衰弱，直至午夜阳气最弱而阴气最甚。午夜过后，阳气逐渐恢复。
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
生姜是天然的抗衰老食物，就连春秋末期的孔子也通过食用生姜来养生保健、延年益寿。如今人人都知道生姜的好处，但也要了解怎样食用生姜最能发挥其保健功效，专家建议，生姜要在早上食用，而不适宜在晚上食用。
吃生姜的5大禁忌
1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、不能用来治疗中暑。生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
5、不宜多吃。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
生姜虽然对身体有很大的好处，但在早上吃是最好的时间，不适合在晚上吃哦，否则生姜就变成对身体有害的食物了，朋友们一定要谨记哦。