鹅肝酱是一种法国文化的食物体现，这种食物对我们来说是十分吸引的。因为鹅肝酱十分浓郁芬芳，是取自于鹅的最重要的部位去制作的，但是法国鹅肝酱怎么吃呢？可能有很多人会感到很陌生。那么下面小编为大家详细介绍：
法国鹅肝酱怎么吃
法国鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。此时，最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以搭配香槟有应景的效果。法国鹅肝酱制成Sauce（调味汁），与牛排调味；另外也可以把鹅肝酱用作汤料，在熬西餐汤时适量加入鹅肝酱汤味鲜美。法国鹅肝酱也可以放入冰箱冷餐格中冷冻，切片食用。
法国鹅肝酱的吃法一、鹅肝酱烧小土豆
材料
新鲜小土豆：1斤，香菜：1大把，葱末：1撮，姜：3片，甜面酱：5汤勺，法国鹅肝酱：半罐头，盐：适量
做法
1.小土豆洗刷干净，控干水份后连皮一切两半。香菜摘去根部洗净控干。
2.锅内油热后，倒入小土豆先煸至表面微皱，再倒入葱末、姜、甜面酱、法国鹅肝酱小火翻炒均匀。
3.加入热水至刚没过锅内原料，中火炖15分钟左右看汤汁收至半干，将香菜掰成两截放在锅里一起炖5分钟变软，加盐，开着锅盖将酱汁收干即可。
法国鹅肝酱的吃法二、鹅肝酱焗肥菇
材料
肥香菇：300克，肉馅：100克，香葱、胡萝卜花、法国鹅肝酱、盐、味精、糖、老抽、色拉油、干淀粉、湿淀粉各适量。
做法
1、在香菇中均匀酿入肉馅，拍上干淀粉。
2、将香菇放入油锅滑熟待用。
3、香葱切段，放入热油锅煸香，捞出葱，放入法国鹅肝酱炒香，添上汤，再下入滑好的香菇，用盐、味精、糖、老抽烧至入味，勾芡淋明油即可。
法国鹅肝酱的吃法三、鹅肝酱牛排
材料
菲利牛排：2块，橄榄油：2大匙，盐：少许，黑胡椒粗粉：少许，法国鹅肝酱酱、牛排、调味汁：适量
做法
1、牛肉双面涂上少许盐及黑胡椒粗粉略腌；
2、将橄榄油入锅用大火烧热，再加入牛肉煎至5分熟。
3、牛肉起锅后，置于盘内，淋上调味汁，拌上法国鹅肝酱酱即可。
法国鹅肝酱的吃法四、鹅肝酱煎鲜贝
主料
鲜贝：6粒，法国鹅肝酱：适量
辅料
芦笋：6支，洋葱：100克，红萝卜：30克
调料
食盐：适量，白糖：少许，白粉：适量
做法
1.鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘。
2.芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰。
3.取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌。
菜品特色
材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相，入口即化，味道极为鲜美。
现法国鹅肝酱怎么吃？现在我们已经知道法国鹅肝酱的吃法，最后建议广大朋友们，鹅肝酱虽然美味，但是对于年龄比较大并且脂肪血压较高的人士，还是建议要少吃一些，因为鹅肝酱所富含的脂肪量和热量也是很高的，所以我们在食用的时候也要注意份量不可过多。