番茄酱呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品。又是是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，深受广大朋友的喜爱。那么番茄酱可以做哪些菜呢？请看以下内容：
一、鲍鱼虾仁番茄酱炒饭
主料
新鲜鲍鱼：2个，鲜虾：8个，番茄：1个，洋葱：半个，香葱：2根
辅料
油：适量，盐：适量，鸡粉：少许，胡椒粉：少许，番茄酱：3汤匙，生粉：少许
做法
1.鲍鱼处理好，清洗干净。虾洗净放冰箱急冻一会取出。
2.用小刀刮开鲍鱼壳，取出鲍鱼肉洗净。从冰箱取出虾，剥去虾皮。
3.番茄洗净，洋葱洗净。
4.番茄、洋葱分别切粒。
5.鲍鱼切条状，再切粒。虾仁切成大粒。加少许胡椒粉、盐、生粉腌制片刻。
6.锅里放油烧热，倒下洋葱爆炒至出香味。
7.倒下番茄不停翻炒出沙。加少许盐、鸡粉继续翻炒。
8.再倒下切好的鲍鱼粒和虾仁粒保持大火翻炒
9.煮至番茄挥发了水分，加点番茄酱拌匀。
10.倒下米饭，调成中火不停翻炒。
11.米饭和配料充分融合后，撒下葱花即可。
12.用碟子盛起。
13.哇！香味四溢了。
14.快来品尝红红火火的鲍鱼虾仁炒饭吧。
小贴士
最好用隔夜饭来做炒饭，炒出来的米饭粒粒饱满，口感更好。
二、番茄酱意大利面
主料
意大利面：50g
辅料
油：2g，番茄酱：10g，盐：1g
做法
1.炒锅里倒入开水。
2.放入油盐和意大利面。
4.凉开水过一下面。
5.挤上番茄酱。
6.成品。
小贴士
1、面条在下锅煮时，定要预先加入盐和油，目的是便于入味，以防面条粘连。
2、之后捞出过水，能保持口感有嚼劲。
3、做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。
三、番茄酱豆腐
主料
豆腐：1块（500克左右），番茄酱：少许（三调羹或者根据个人口味）
辅料
盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽，若没有可以用普通醋代替）葱，姜，植物油，水淀粉：适量。
做法
1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子横竖划几下就可以了。 烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用 。
2、葱姜用刀拍扁不要弄碎，（一会儿就知道为什么了）。
3、炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。
4、放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，别加太多哦。 如果是自制的番茄酱就不用加水了。
5、把过水的豆腐放入翻炒几下 。
6、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟 。
7、淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌 。
8、收浓汤汁，出锅 特点：红白相间，色彩悦目，酸甜微咸，营养丰富，开胃健身。
四、番茄酱版锅包肉
调料
醋：适量，葱：少许姜：少许，料酒：少许，生抽：少许，淀粉：适量，番茄酱：适量，柿子椒：适量
做法
1.里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。
2.葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用。
3.淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊。
4.锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
5.炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀。
6.倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉。
7.最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好了。
番茄酱储藏方法
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
番茄酱可以做哪些菜？可以说数不胜数，以上内容只是一小部分，如果大家觉得不够，可以关注小编哦！小编为你带来不一样的口感，不一样的菜式。（http://www.1588.tv/）