火麻仁又叫大麻仁或麻仁，其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。那火麻油怎么吃？火麻油的功效与作用都有哪些？有什么禁忌？相信很多朋友对此都不是很了解，接下来，让我们来了解一下火麻油吧。
火麻油怎么吃
火麻油要怎么吃才能控制合适的用量。首先，火麻油属于油脂类，不可过多摄入，据食用油日均标准为25g，正常食用是没有问题的，还可以用作凉拌或者直接吃。但如果你偶尔摄入油脂过多的话，可以和其他油类掺杂吃，亦舒堂建议吃火麻油不超过30g/天，不会有任何的隐患。
火麻油的功效与作用
1、中医认为，火麻仁可润肠胃、清肺去肝火、滋阴补虚，助消化、明目保肝，对便秘高血压和胆固醇高等疾病具有特殊的疗效。
2、火麻油具有香味浓郁、营养丰富、色泽清中透绿的特点，可用来炒菜、油炸、凉拌、拌馅食用，是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，脂肪含量达42.6％，其中不饱和脂肪酸达89％，含有丰富的氨基酸和多种维生素成分及钙、铁等人体必须的微量元素，尤其是硒、锌、锰、锗较高，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。
3、火麻油所含的Ω-6和Ω-3，是≤4:1的完美比值，符合国际卫生组织推荐的≤4：1最佳比值的特点，平衡营养，长期食用有益心、脑及血管的健康延年益寿，还具有降低血脂、血压、血糖等功效。
火麻油的食用方法
1、用于调味：先用文火炒热出香味，捞起。可以放到炒、炸的食物一起吃，使食物具有香、酥的口感。
2、用于煮汤：先把火麻仁磨碎，加水煮沸（火麻仁及水比例为1：2），用汤勺将锅中上层泡沫状浮物舀出，锅底杂质全倒掉，用舀出的泡沫状浮物和青菜煮汤，其味特鲜美。具有解热、美容等功效。
火麻油能长期吃吗
当然。火麻油属于食品，需要长期食用才能达到食补的疗效。巴马流传有“天天吃火麻，活到九十八”，暂且不究其根源，据巴马养生健康、巴马旅游等出版的书籍里面，没有不提火麻的，且接受调查的多位百岁老人确认健康与他们天天吃火麻有关。
火麻是不饱和脂肪酸含量最高的油脂之一，其中α-亚麻酸最优，23-25g/100g,是其他油脂甚至是食物类都“望油兴叹”的。还有一种法宝就是“火麻仁蛋白”，麻仁球蛋白接近人体的蛋白质成分，具有高吸收率的特点。它的含量和黄豆相当，而且一个突出的方面是精氨酸（123mg/g蛋白质）和组氨酸（27mg/g蛋白质）的高含量，两种都对儿童期的生长非常重要。综合来说，火麻油是不可多得的食疗圣品。
但火麻油不能大剂量多吃，多吃会使身体排异，产生副作用。火麻仁火麻仁含有毒蕈碱及胆碱等，一次性大量服用会产生恶心、呕吐、头晕、胸闷、腹泻、四肢麻木、烦躁不安的症状。这种情况就像你大量服用人参、大量服用高胆固醇鸡蛋的原理是一样的，只要每天保证一定的用量，不但不会产生副作用，还能从内分泌免疫系统直接产生药品不能达到的效果，所以根本无需担心。
火麻油的食用禁忌
一次食入火麻仁60~120g以上，可致中毒，出现呕吐、腹泻，甚至昏睡，值得注意。
据研究称，肠滑便溏者忌吃。火麻具有的通便润肠的作用，医用上常用作治疗便秘，便溏者忌用；滑精阳痿忌吃。阳痿遗精是阳气不足，临床有些人大便不成形的表现，需要食用温补性食品，忌食火麻仁等性味甘（凉性）的食品。如果你是属于以上两者，尽量避免。其他的正常人群日常服用是不会有什么问题的，孕妇、老人、小孩都能吃，而且效果更佳。
火麻油怎么吃，以及火麻油的功效与作用，在以上的文章中都给大家介绍过了，大家是否有了新的认识呢？长期食用火麻油对身体有着极大的好处，但要控制一定的量哦。